義大利番茄蔬菜湯@188懶人料理

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番茄加上蔬菜熬成湯底,加上義大利麵、培根或德式香腸就是好吃又有飽足感的濃湯麵,或是加上鮮蝦、蛤蜊又可變化成濃郁鮮甜的海鮮湯了~
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份量2人份

食材

番茄 2顆
洋蔥 1/2顆
馬鈴薯 1/2顆
蒜頭 3瓣
芹菜 1根
德國香腸 1根
花椰菜 隨意
義大利麵 隨意
罐頭高湯 半罐
義大利香料 適量
黑胡椒 適量
  • 1 番茄劃十字用熱水燙過去皮,番茄、洋蔥、馬鈴薯及芹菜切丁,蒜頭、香腸切片
  • 2 橄欖油爆香蒜頭,加洋蔥、芹菜拌炒至變軟
  • 3 加番茄丁、半罐高湯及水至淹過食材,撒上義大利香料燉煮15分鐘
  • 4 加入義大利麵、馬鈴薯煮7~8分鐘(我用的是迪士尼公主系列包裝寫7-9分鐘,請大家依照包裝說明調整時間)
  • 5 最後加入花椰菜、香腸,煮至花椰菜熟了,起鍋,撒上點黑胡椒就可以開吃了
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小撇步

1.德式香腸可以用培根代替,如果是用培根要先入鍋炒香,如果是跟我一樣用香腸,就等最後跟花椰菜一起放就好了,不然煮到沒肉味了~
2.番茄去皮只要用熱開水沖泡一下就可輕鬆撕掉了,切丁前可先把籽去掉,這樣湯底會比較清一點。
3.家裡有小女孩的,可以用公主系列來騙一下,蔬菜整碗吃光光~

2014/12/25 發表 7,376 瀏覽

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