前菜-燻鮭蕃茄布夏塔
描述
每回想邀請朋友到家裡來，往往想破頭不知要煮什麼，其實好友聚在家談心事，吐吐苦水，邊談著小孩的成績、又嫌老公的工作等生活中瑣碎的事，邊吃邊聊，常常不會計較入口的食物要多麼費工精緻，好吃才是重點。
料理是簡單就好，少動刀、少吸油煙、少些多餘調味，那甚麼風味最適合大家的胃口？嗯~是重鹹的中式、酸甜的泰式還是重辣的韓式？我想做西式，帶著地中海風味的西式如何！
份量
2
人份
時間
30
分鐘
步驟
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牛蕃茄放滾水煮1分鐘後撈出。
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牛蕃茄去皮去籽，和燻鮭魚一樣切成小丁。
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醃漬珍珠洋蔥酸酸甜甜的，除了切碎沾醬外，脆脆的口感直接吃也可以。
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灑些黑胡椒粉進去，然後充分攪拌均勻，這時候的燻鮭魚色澤油亮的讓人好想馬上吃。
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這種荳蔻脆捲可以取代傳統的法國麵包，口感硬硬脆脆，有豆蔻的香氣和全麥的顆粒感，可配牛油、抹上果醬，或配乳酪當餅乾吃。不用烘焙，打開直接就可以吃了。
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將製作完的燻鮭魚蕃茄莎莎盛鋪於荳蔻脆捲上，想要吃多少就鋪多少，這樣就完成了。
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因為醺鮭魚本身有鹹味，不需多餘調味，而且富含omega-3優質脂肪酸， 熱量低，很適合做為簡單的前菜，如果再搭配一道湯品，可增加飽足感。
小撇步
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