烏魚子炒飯@美麗人妻Selina Wu 如果談到年夜菜,總會讓我想起每年都會出現的烏魚子。烏魚子並非很平價的食物,以往只會在過年時才會出現在家裡的餐桌上,是我很喜歡的一道,不過烏魚子不能切得太薄...

烏魚子炒飯@美麗人妻Selina Wu


Selina  Wu
621 食譜 2,594 粉絲
收藏 76 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

如果談到年夜菜,總會讓我想起每年都會出現的烏魚子。烏魚子並非很平價的食物,以往只會在過年時才會出現在家裡的餐桌上,是我很喜歡的一道,不過烏魚子不能切得太薄,大約1公分左右的厚度,那樣才吃得到軟Q的口感。愛吃又怕吃太多,乾脆把烏魚子跟炒飯結合,既能吃飽還能吃巧,算是低調又奢華的炒飯。

食材
1碗
1/2片
2根
1/4條
1顆
調味料
適量
少許
1/2杯
  • 1
    烏魚子去膜、蔥切珠、紅蘿蔔切丁、蛋打散備用。
  • 2
    將烏魚子與米酒放入鍋中,略煮後翻面,煮至米酒乾再取出切丁。
  • 3
    熱鍋放入蛋翻炒,再放入白飯及紅蘿蔔續炒。
  • 4
    同鍋放入作法2的烏魚子及蔥略炒,斟酌以鹽、白胡椒粉調味即可。
小撇步

※調味料單位「杯」是指「量米杯」。

美麗人妻的543小廚
https://www.facebook.com/groups/287246368010780/
Selina的料理繪本
http://selina813.pixnet.net/blog
Selina Wu愛料理
https://icook.tw/users/100003288541364/recipes

2014/12/24 發表 2,767 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!
Selina  Wu
621 食譜 2,594 粉絲

有 0 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

猜你可能會喜歡

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

大家都在查

壽喜燒鳳梨酥WMF快力鍋芭樂滷味南瓜濃湯獅王洗碗精馬卡龍舒肥機冰淇淋水波爐早午餐減肥餐牛肉麵史雲生雞湯泡麵奇亞籽洛神花Bosch廚師機芋頭枸杞鑄鐵鍋微波爐虎牌電子鍋迷迭香燒肉拉麵奇異果芒果紅豆3M真空保鮮盒臭豆腐涼拌小黃瓜檸檬披薩飛利浦IH電子鍋便當火龍果水果壽司蜂蜜百香果鳳梨素食蛋捲秋葵鮑魚普格義大利麵醬棉花糖土豆