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蔡小咪
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日式醬油丸子~鷹牌煉奶

日式醬油丸子~鷹牌煉奶

描述

醬油口味QQ的糯米丸子,先灑點香香的花生粉,再淋上香甜濃濃奶香的鷹牌煉奶,雖然是鹹甜口感的參雜,卻一點都不突兀,還非常的搭哩~^^

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食材

步驟

  • 先備好食材~^^

    先備好食材~^^

  • 將糯米粉+在來米粉+醬油+糖+水(可慢慢加,拿捏粉糰濕度),全部混合均勻,糅捏成糰,在粉糰上另外捏出三小塊備用,

    將糯米粉+在來米粉+醬油+糖+水(可慢慢加,拿捏粉糰濕度),全部混合均勻,糅捏成糰,在粉糰上另外捏出三小塊備用,

  • 煮一鍋水(水量可多些,步驟5會再用上),水滾將三小塊粉糰放入煮至浮起(這就是粿粹),撈起再混入大粉糰裡,搓揉均勻,

    煮一鍋水(水量可多些,步驟5會再用上),水滾將三小塊粉糰放入煮至浮起(這就是粿粹),撈起再混入大粉糰裡,搓揉均勻,

  • 將粉糰用手扳適當的大小,搓揉成小圓球狀,形成糯米丸子,

    將粉糰用手扳適當的大小,搓揉成小圓球狀,形成糯米丸子,

  • 將步驟2的水再次煮滾,放入糯米丸子煮至丸子完全浮起,

    將步驟2的水再次煮滾,放入糯米丸子煮至丸子完全浮起,

  • 將煮好的丸子撈起,馬上放入冷開水裡漂冷一下(30秒),可以增加Q彈度,撈起瀝乾,

    將煮好的丸子撈起,馬上放入冷開水裡漂冷一下(30秒),可以增加Q彈度,撈起瀝乾,

  • 拿長竹叉將糯米丸子逐顆串起來,

    拿長竹叉將糯米丸子逐顆串起來,

  • 最後灑點花生粉,淋上香濃煉奶就完成囉^^

    最後灑點花生粉,淋上香濃煉奶就完成囉^^

小撇步

香濃滑順的鷹牌煉乳 x 異國甜點料理,到底會激盪
出怎樣的火花呢?快到 < 鷹牌煉奶 異國的味蕾旅行>
活動網站 http://pr.icook.tw/eagleworld 分享食譜贏大獎

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蔡小咪 218 食譜 900 粉絲

喜歡窩廚房,喜歡料理,喜歡學習,更喜歡與大家互相交流廚藝^^

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