日式醬油丸子~鷹牌煉奶
食材
糯米粉
150克
在來米粉
50克
水
120克
薄鹽醬油(一般醬油請減量)
40克
糖
1/2茶匙
花生粉
少許
鷹牌煉奶
少許
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1先備好食材~^^ -
2將糯米粉+在來米粉+醬油+糖+水(可慢慢加，拿捏粉糰濕度)，全部混合均勻，糅捏成糰，在粉糰上另外捏出三小塊備用，
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3煮一鍋水(水量可多些，步驟5會再用上)，水滾將三小塊粉糰放入煮至浮起(這就是粿粹)，撈起再混入大粉糰裡，搓揉均勻，
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4將粉糰用手扳適當的大小，搓揉成小圓球狀，形成糯米丸子，
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5將步驟2的水再次煮滾，放入糯米丸子煮至丸子完全浮起，
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6將煮好的丸子撈起，馬上放入冷開水裡漂冷一下(30秒)，可以增加Q彈度，撈起瀝乾，
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7拿長竹叉將糯米丸子逐顆串起來，
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8最後灑點花生粉，淋上香濃煉奶就完成囉^^
小撇步
香濃滑順的鷹牌煉乳 x 異國甜點料理，到底會激盪
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