炸湯圓

Eva的閒暇廚房
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冬至湯圓除了煮湯之外,還可以變點小花樣當零食或者飯後點心都很棒呢~辦桌的炸湯圓都是特製過的,所以這邊的炸湯圓是偏軟軟的口感喔 ^^

份量
3 人份
時間
15 分鐘

食材

半斤
適量
4湯匙
2湯匙
少許
  • 生湯圓放入沸騰滾水中煮至浮起,撈起來備用 (不用解凍

    生湯圓放入沸騰滾水中煮至浮起,撈起來備用 (不用解凍

  • 將湯圓裹粉放入冷油中,小火炸至表面膨脹,再續炸一下讓外表呈現稍微金黃色撈起。

    將湯圓裹粉放入冷油中,小火炸至表面膨脹,再續炸一下讓外表呈現稍微金黃色撈起。

  • 將花生粉加上糖粉以2:1的比例去調,不然湯圓本身沒甜味不好入口。

    將花生粉加上糖粉以2:1的比例去調,不然湯圓本身沒甜味不好入口。

  • 將炸好的湯圓灑上花生粉與些許香菜就完成囉~

    將炸好的湯圓灑上花生粉與些許香菜就完成囉~

小撇步

#1裹粉 可以用麵粉或太白粉 (乾粉)
#2全部都要裹到,並且冷油低溫油炸(否則容易發生油爆
#3油炸中的湯圓不可以壓,否則會變形

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留言

共 1 則
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  • 許華倩

    許華倩

    麵粉可以低筋麵粉嗎?

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