炸湯圓
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有 6 人跟著做
冬至湯圓除了煮湯之外，還可以變點小花樣當零食或者飯後點心都很棒呢~辦桌的炸湯圓都是特製過的，所以這邊的炸湯圓是偏軟軟的口感喔 ^^
份量
3
人份
時間
15
分鐘
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1生湯圓放入沸騰滾水中煮至浮起，撈起來備用 (不用解凍 -
2將湯圓裹粉放入冷油中，小火炸至表面膨脹，再續炸一下讓外表呈現稍微金黃色撈起。
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3將花生粉加上糖粉以2:1的比例去調，不然湯圓本身沒甜味不好入口。
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4將炸好的湯圓灑上花生粉與些許香菜就完成囉~
小撇步
#1裹粉 可以用麵粉或太白粉 (乾粉)
#2全部都要裹到，並且冷油低溫油炸(否則容易發生油爆
#3油炸中的湯圓不可以壓，否則會變形
有 6 人跟著做 一起跟著做！上傳照片感謝作者
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