愛料理 全部分類 季節節慶 湯圓 炸湯圓 Eva的閒暇廚房 7 食譜 14 粉絲 追蹤 2,005 說讚 6 跟著做 1 留言 讚 收藏 冬至湯圓除了煮湯之外，還可以變點小花樣當零食或者飯後點心都很棒呢~辦桌的炸湯圓都是特製過的，所以這邊的炸湯圓是偏軟軟的口感喔 ^^ 收錄在：【第33週】一週菜單 份量 3 人份 時間 15 分鐘 食材 生湯圓 半斤 市售裹粉 適量 花生粉 4湯匙 糖粉 2湯匙 香菜 少許 生湯圓放入沸騰滾水中煮至浮起，撈起來備用 (不用解凍 將湯圓裹粉放入冷油中，小火炸至表面膨脹，再續炸一下讓外表呈現稍微金黃色撈起。 將花生粉加上糖粉以2:1的比例去調，不然湯圓本身沒甜味不好入口。 將炸好的湯圓灑上花生粉與些許香菜就完成囉~ 小撇步 #1裹粉 可以用麵粉或太白粉 (乾粉) #2全部都要裹到，並且冷油低溫油炸(否則容易發生油爆 #3油炸中的湯圓不可以壓，否則會變形 2014/12/23 發表 8.8 萬 瀏覽
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