Eva的閒暇廚房 7 食譜 16 粉絲 追蹤 炸湯圓 描述 冬至湯圓除了煮湯之外,還可以變點小花樣當零食或者飯後點心都很棒呢~辦桌的炸湯圓都是特製過的,所以這邊的炸湯圓是偏軟軟的口感喔 ^^ #季節節慶 #湯圓/元宵 #甜湯圓 收錄在:【第33週】一週菜單 2,001 說讚 6 一起做 2 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 3 人份 時間 15 分鐘 食材 生湯圓 半斤 市售裹粉 適量 花生粉 4湯匙 糖粉 2湯匙 香菜 少許 步驟 生湯圓放入沸騰滾水中煮至浮起,撈起來備用 (不用解凍 將湯圓裹粉放入冷油中,小火炸至表面膨脹,再續炸一下讓外表呈現稍微金黃色撈起。 將花生粉加上糖粉以2:1的比例去調,不然湯圓本身沒甜味不好入口。 將炸好的湯圓灑上花生粉與些許香菜就完成囉~ 小撇步 #1裹粉 可以用麵粉或太白粉 (乾粉) #2全部都要裹到,並且冷油低溫油炸(否則容易發生油爆 #3油炸中的湯圓不可以壓,否則會變形 9.8 萬 瀏覽 2014/12/23 發表