炸湯圓 冬至湯圓除了煮湯之外,還可以變點小花樣當零食或者飯後點心都很棒呢~辦桌的炸湯圓都是特製過的,所以這邊的炸湯圓是偏軟軟的口感喔 ^^

炸湯圓


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冬至湯圓除了煮湯之外,還可以變點小花樣當零食或者飯後點心都很棒呢~辦桌的炸湯圓都是特製過的,所以這邊的炸湯圓是偏軟軟的口感喔 ^^

份量
3 人份
時間
15 分鐘
食材
半斤
適量
4湯匙
2湯匙
少許
  • 1
    生湯圓放入沸騰滾水中煮至浮起,撈起來備用 (不用解凍
  • 2
    將湯圓裹粉放入冷油中,小火炸至表面膨脹,再續炸一下讓外表呈現稍微金黃色撈起。
  • 3
    將花生粉加上糖粉以2:1的比例去調,不然湯圓本身沒甜味不好入口。
  • 4
    將炸好的湯圓灑上花生粉與些許香菜就完成囉~
小撇步

#1裹粉 可以用麵粉或太白粉 (乾粉)
#2全部都要裹到,並且冷油低溫油炸(否則容易發生油爆
#3油炸中的湯圓不可以壓,否則會變形

2014/12/23 發表 8.4 萬 瀏覽
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麵粉可以低筋麵粉嗎?

4 years ago

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