冬至湯圓~變化版
吃膩了傳統的糖水湯圓、紅豆湯圓..等等嗎? 來碗變化版的 "杏仁豆腐圓圓圓"，看起來舒服，少了湯湯水水，少了熱量，更有圓圓滿足的幸福!!
食材
湯圓
200g
杏仁豆腐
寒天
5g
牛奶
250ml
水
350ml
無糖杏仁粉
6大匙
糖
30g
紅地瓜圓
紅肉地瓜
200g
地瓜粉
50g
紫地瓜圓
紫地瓜
200g
地瓜粉
50g
芋園
芋頭
200g
地瓜粉
50g
黃地瓜圓
黃肉地瓜
200g
地瓜粉
50g
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1 杏仁豆腐作法: 將寒天粉均勻分散在牛奶+水中，加入糖，用打蛋器攪拌均勻，加熱到滾。轉小火，放入杏仁粉，攪拌均勻後，過濾，分裝到小碗中。放涼後，放入冰箱冷藏約2小時，杏仁豆腐就成形了。
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2 芋圓、地瓜圓做法: 將地瓜或芋頭切小塊分開蒸熟，取200g，與地瓜粉混合均勻，壓製成塊，再切分為小塊，稍微搓圓，即可。
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3 煮一鍋熱水，水滾後放入湯圓、芋圓、三種地瓜圓，稍微攪拌，待各種圓圓浮到水面就煮好了，取出後，浸一下冷水會比較Q!
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4 取一喜歡的小缽，先將杏仁豆腐自容器中取出，放在小缽的正中央，然後依序將各種圓依自己喜歡的順序排成一個圓。 杏仁豆腐上可以放上蜂蜜，或是自製果醬以增加風味。
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