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狐狸的多樣廚房
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冬至湯圓~變化版

冬至湯圓~變化版

描述

吃膩了傳統的糖水湯圓、紅豆湯圓..等等嗎? 來碗變化版的 "杏仁豆腐圓圓圓",看起來舒服,少了湯湯水水,少了熱量,更有圓圓滿足的幸福!!

65 說讚

份量

5 人份

食材

杏仁豆腐
紅地瓜圓
紫地瓜圓
芋園
黃地瓜圓

步驟

  • 杏仁豆腐作法: 將寒天粉均勻分散在牛奶+水中,加入糖,用打蛋器攪拌均勻,加熱到滾。轉小火,放入杏仁粉,攪拌均勻後,過濾,分裝到小碗中。放涼後,放入冰箱冷藏約2小時,杏仁豆腐就成形了。

  • 芋圓、地瓜圓做法: 將地瓜芋頭切小塊分開蒸熟,取200g,與地瓜粉混合均勻,壓製成塊,再切分為小塊,稍微搓圓,即可。

  • 煮一鍋熱水,水滾後放入湯圓、芋圓、三種地瓜圓,稍微攪拌,待各種圓圓浮到水面就煮好了,取出後,浸一下冷水會比較Q!

  • 取一喜歡的小缽,先將杏仁豆腐自容器中取出,放在小缽的正中央,然後依序將各種圓依自己喜歡的順序排成一個圓。 杏仁豆腐上可以放上蜂蜜,或是自製果醬以增加風味。

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工作了一大圈之後,最愛的還是窩在廚房,為家人準備喜歡的食物,家人的滿足是我最大的成就感!

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