冬至食補必備燴白菜

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描述

劉馥萱營養師針對冬令進補叮嚀,選擇各項顏色蔬菜,補足外食容易吃不夠的膳食纖維及抗氧化植化素,或多樣化的菇類,其富含多醣體及水溶性膳食纖維,能調節體內免疫力,維持腸胃道菌叢健康。其中大白菜營養價值高,與茼蒿同屬十字花科蔬菜,含大量的含硫化合物,能幫助體內合成保肝排毒的榖胱甘肽,也能協助將致癌性的雌激素轉成保護型雌激素,預防女性經前或是更年期不適。

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

  • Show出我的材料們~

    Show出我的材料們~

  • 熱油先炒蝦米,一定要先炒蝦米才會香喔!

    熱油先炒蝦米,一定要先炒蝦米才會香喔!

  • 炒出香味後加入蒜頭末爆香,再加入泡軟切成絲的香菇以及紅蘿蔔絲下去炒,接著放入剝成片的大白菜

    炒出香味後加入蒜頭末爆香,再加入泡軟切成絲的香菇以及紅蘿蔔絲下去炒,接著放入剝成片的大白菜

  • 翻炒一下再蓋上鍋蓋悶煮

    翻炒一下再蓋上鍋蓋悶煮

  • 煮軟出水後加入滴雞精以及調味品即可。

    煮軟出水後加入滴雞精以及調味品即可。

小撇步

冬天的大白菜真的好甜~不太需要加什麼調味品
尤其加入滴雞精真是畫龍點睛((單押skrrrr
這道菜的備料相較麻煩一些,但料理起來很快就可以上桌了!

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