自製豆腐

Mei Cruise
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食材

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步驟

  • 自製醋酸鈣水:蛋殼洗淨用熱水煮沸晾乾

    自製醋酸鈣水:蛋殼洗淨用熱水煮沸晾乾

  • 自製醋酸鈣水:蛋殼壓碎倒入白醋密封,室溫放置4天備用

    自製醋酸鈣水:蛋殼壓碎倒入白醋密封,室溫放置4天備用

  • 用豆漿機煮好豆漿,讓溫度至65度,加入醋酸鈣水

    用豆漿機煮好豆漿,讓溫度至65度,加入醋酸鈣水

  • 靜置5-10分鐘,凝結成豆花狀

    靜置5-10分鐘,凝結成豆花狀

  • 用濾網鋪上豆漿布,將水擠出

    用濾網鋪上豆漿布,將水擠出

  • 再用重物壓至水瀝乾為至,約30分鐘

    再用重物壓至水瀝乾為至,約30分鐘

  • 放入容器內即完成

    放入容器內即完成

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