自製豆腐
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1 自製醋酸鈣水:蛋殼洗淨用熱水煮沸晾乾 -
2 自製醋酸鈣水:蛋殼壓碎倒入白醋密封,室溫放置4天備用
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3 用豆漿機煮好豆漿,讓溫度至65度,加入醋酸鈣水
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4 靜置5-10分鐘,凝結成豆花狀
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5 用濾網鋪上豆漿布,將水擠出
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6 再用重物壓至水瀝乾為至,約30分鐘
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7 放入容器內即完成
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