自製手工香濃蛋豆腐(真的好簡單)
描述
濃濃的豆香~還有綿密的口感~
跟市售的一模一樣喔~~
沒想到這麼容易製作~~
時間
30
分鐘
熱量
步驟
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準備一個你的豆腐要成型的容器.內部包上保鮮膜以利脫模~
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雞蛋打散加入玉米粉打勻備用(玉米粉會打不勻沒關係~靜置一下再打即可)
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加入豆漿跟鹽打勻
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倒入容器內(要過篩豆腐才會綿密滑口)
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中大火蒸20分鐘(鍋蓋一邊下面放一支筷子透氣.這是豆腐表面光滑不會有孔洞的訣竅喔)
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完全放涼切片才會漂亮喔~~
小撇步
雞蛋跟豆漿的比例為1比1到1比1.5都可以~
1比1.5的就比較水嫩~
我這次做的比例吃起來有傳統豆腐的口感~真的很好吃~~
Liberty Hung
安妮
邱彥甄
林享典
