芋頭鹹粥

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冬天又是芋頭盛產期.用新鮮的芋頭不管做甜湯或是鹹粥都很好吃

份量3人份 烹調時間30分鐘

食材

材料 ~
芋頭 4/1顆
乾香菇 3朵
乾蝦仁 適量
紅蘿蔔 適量
紅蔥頭 5顆
豬絞肉 40g
白飯 一碗
調味料 ~
胡椒粉 適量
料亭和露(鰹魚) 2匙
  • 1 倒入一大匙油.用小火炒酥紅蔥頭~備用
  • 2 再用紅蔥酥油炒香豬絞肉.用炒出的豬油炒香菇.紅蘿蔔.蝦米.....
  • 3 芋頭切條.先稍煎(炸)過再使用.這樣煮起鹹粥會更快.湯頭也會比較快有濃濃的芋頭味~
  • 4 把炒好的料和白飯.用滾水一起煮到入味.軟爛就可以
  • 5 熄火前加入2匙和露和適量的胡椒粉
  • 6 完成簡單的芋頭粥品
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2014/12/19 發表 8,968 瀏覽

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