自製蛋餅皮

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食材 30 分鐘

中筋麵粉 300g
樹薯粉(或地瓜粉) 1大匙
鹽巴 少許
全蛋 1顆
500~520cc
蔥末(可不加) 適量
  • 1 把上面材料全部拌勻,靜置30分~1小時
  • 2 平底鍋用紙巾擦點油,加熱,用勺子舀1大瓢進平底鍋,將平底鍋拿起來把麵糊繞成圓形像煎蛋皮一樣
  • 3 等到麵糊由白轉透明即可翻面,煎到兩面熟即可取出
  • 4 這個配方,我用30吋平底鍋約煎出8~9片,待涼,用塑膠袋或保鮮膜包好密封,放冷凍庫,使用時不需退冰可以直接使用~
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2014/12/19 發表 2.8 萬 瀏覽

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