煉乳黃金戚風【鷹牌煉奶】

catcan0354
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描述

我很喜歡黃金戚風的口感,加上煉乳增加不同的風味~

份量

8 人份

時間

60 分鐘

食材

60g
1個
5個
5個
100g
適量

步驟

  • 準備好所有食材。

    準備好所有食材。

  • 牛奶與奶油加熱到65度後,將過篩的麵粉並快速拌勻,形成一個麵團後將蛋黃及全蛋分次加入至均勻即可。

    牛奶與奶油加熱到65度後,將過篩的麵粉並快速拌勻,形成一個麵團後將蛋黃及全蛋分次加入至均勻即可。

  • 加入美味的鷹牌煉乳來取代部分糖用量,並增加風味。

    加入美味的鷹牌煉乳來取代部分糖用量,並增加風味。

  • 將蛋白打發並分次加糖後,與蛋黃糊均勻即可入膜。
此份量可做一個8吋或兩個6吋。

    將蛋白打發並分次加糖後,與蛋黃糊均勻即可入膜。 此份量可做一個8吋或兩個6吋。

  • 170度約40分鐘,用叉子穿過無沾黏便可出爐。
倒扣放涼卽可享用。
一個人的下午茶也很自在~

    170度約40分鐘,用叉子穿過無沾黏便可出爐。 倒扣放涼卽可享用。 一個人的下午茶也很自在~

小撇步

香濃滑順的鷹牌煉乳 x 異國甜點料理,到底會激盪
出怎樣的火花呢?快到 < 鷹牌煉奶 異國的味蕾旅行>
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