義式芝麻麵包棒

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芝麻香加上酥脆口感,讓人一根接一根停不了的健康點心~

食材

黑/白芝麻 適量
麵糰
高筋麵粉 200g
鮮奶或水 110cc
細砂糖 15g
4g
橄欖油 15g
酵母粉 3g
  • 1 麵包機容器內裝好做麵包的葉片,將麵糰材料放入,酵母粉投入專用糟,選擇製作麵包麵糰的選項。 (或將麵糰材料放入盆中(鹽與酵母粉要隔開放),攪拌成糰後再發酵1小時。)
  • 2 1小時後,攪拌揉麵及首次發酵完成,取出麵糰揉擠出空氣後搓圓,蓋保鮮膜或濕布或鍋子鬆弛醒15分鐘。
  • 3 將鬆弛好的麵糰桿成長方形 , 塗上一層清水,均勻灑上黑/白芝麻,用桿麵棍輕壓讓芝麻粘在麵糰上,再用刮片切成約1.5公分寬的長條狀。
  • 4 拿起長條的兩端以相反方向輕輕扭轉後,放置在舖有烘焙布(紙)的烤盤上。放入烤箱內30分鐘做二次發酵。 發酵完畢取出烤盤,並將烤箱預熱180度C後,再送進烤箱內烘烤約20分鐘即完成。
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2014/12/17 發表 6,908 瀏覽

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