【超簡易電鍋料理】蒜泥白肉

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這次的五花肉,我是採電鍋燜煮的方式,這樣它的原美肉汁才不流失。全文連結http://misslee0511.pixnet.net/blog/post/28634864

食材 (3 人份 30 分鐘

五花肉 一條
蒜末 三顆
蔥花 1枝
蠔油 2湯匙
細砂糖 1小湯匙
少許
胡椒 少許
  • 1 該如何去角質呢?在清洗這塊生肉的同時,我會拿刀來回的在這層豬皮上猛刮, (刀尖銳無比,請您務必小心使用蛤!!) 刮完角質後,再以清水洗淨, 並另準備一鍋開水來川燙一下,再一道流程為的是給它去一下雜質。
  • 2 稍微川燙一下至看不到生紅肉後,即可起鍋。採電鍋燜煮的方式,這樣它的原美肉汁才不流失。 在電鍋外鍋,我加入了一杯半的水。 待起鍋冷卻後就可以切片嘍~
  • 3 醬料食材準備。 蒜末、蔥花(或蔥花、九層塔皆可)、胡椒粉、蠔油、 細砂糖、醋少許。
  • 4 其實整個醬汁淋上去會看起來更美味。
  • 5 沒什麼撇步就很簡單咩~ 不過這道簡單的「蒜泥白肉」,可是很受我們全家人的歡迎喔
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小撇步

沒什麼撇步,就只是多了讓自已吃得更乾淨的「去角質」過程而已。

2014/12/15 發表 5.4 萬 瀏覽

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