氣炸鍋之炸雜菜丸
描述
古早味的菜丸子，算是一道在傳統市場也很常見的菜色，因為媽媽想吃又剛好家裡買了新的玩具氣炸鍋，就來試做看看摟，算是古早菜丸子的改良版，喜歡什麼料就放什麼料，剛好也可以清冰箱
份量
6
人份
時間
60
分鐘
步驟
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把蔬菜及雞肉都先切成細細碎碎的
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將步驟1的料放進一個大鍋子裡加入少許的鹽巴後開始拌勻(放置5分，蔬菜會出水，需要把水倒掉瀝乾)
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待步驟2的蔬菜水出得差不多也瀝乾後加入適量的糖、胡椒鹽及2匙的香油後繼續拌勻，並開始慢慢加入麵粉直到整個料都乾乾得可以捏成圓球狀為止
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氣炸鍋180度預熱5分鐘後，開始把菜料捏成圓球狀後放入，180度約10-15分及可完成(若炸籃是會沾得可以放烘焙紙墊著，菜丸若較大顆則時間需久一點)
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時間到後打開即可夾起完成，若喜歡脆一點可以在多加點時間
小撇步
蔬菜加鹽後會出水，所以可以先等一下後把水倒乾在加入麵粉，菜丸子不要捏太大顆以免裡面會不太熟。
