雞肉山藥炸春捲

Chuan-Nu Lien
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南投名間鄉
山頂上的一個小茶村一松柏嶺
我的故鄉、父母務農
敬天、愛地丶惜物
季節交替、作物更迭
自產農產品、必為桌上肴
山藥、鳯梨、茶等等!
部落格:
http://lcn0819.pixnet.net/blog/post/20008987

食材

1片
300g
2條
1大碗
20支
1大匙
1/2匙
1/4匙
少許
10張
  • 雞胸肉剁成泥、攪拌至有黏性,山藥磨成泥 豆芽菜摘除頭尾(銀芽)

  • 杏鮑菇、韮菜花、銀芽、櫻花蝦切細末

  • 所有食材拌勻至雞肉泥、山藥泥和其他食材密成餡料,調味

  • 春捲皮鋪平,放入餡料捲起,封口處朝下,油炸至春捲皮呈金黃色(小火慢慢炸,最後再大火逼油)

小撇步

直接吃或沾醬都可以,若是要沾醬,餡料的調味要斟酌

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