三重巧克力馬芬Triple Chocol

東販小食堂
206 食譜 2,085 粉絲

描述

烘焙重點|製作馬芬小蛋糕
模 具|馬芬模具 (頂部直徑7.5cm/底部直徑5cm/高3cm)
份 量|6個
保存期限|室溫3天
更多內容都在《馬田帶你解構甜點:從入門到進階,一本學會職人級烘焙技法》>>https://bit.ly/2KGiSSj

份量

3 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 事前準備・Preparation 1. 所有冷凍食材預先放至室溫。 2. 材料A混合過篩。 3. 蛋糕紙杯放入馬芬模具。 4. 融化無鹽奶油。 5. 隔水融化牛奶巧克力塊。 6. 烤箱預熱至200度。

  • 製作馬芬麵糊:將蛋液稍微打發。

    製作馬芬麵糊:將蛋液稍微打發。

  • 加入材料B攪拌均勻。

    加入材料B攪拌均勻。

  • 倒入過篩的材料A,將麵糊攪拌至無粉狀態。

    倒入過篩的材料A,將麵糊攪拌至無粉狀態。

  • 加入融化的巧克力,然後拌勻。

    加入融化的巧克力,然後拌勻。

  • 加入材料C。

    加入材料C。

  • 加入25g耐烤巧克力豆後拌勻。

    加入25g耐烤巧克力豆後拌勻。

  • 入模烘烤:麵糊均勻地倒入紙杯,輕敲模具讓麵糊更平整。

    入模烘烤:麵糊均勻地倒入紙杯,輕敲模具讓麵糊更平整。

  • 剩餘的15g巧克力豆,放進麵糊做裝飾

    剩餘的15g巧克力豆,放進麵糊做裝飾

  • 以200度烘烤10分鐘後,溫度調至170度繼續烘烤10分鐘即可。

小撇步

更多內容都在《馬田帶你解構甜點:從入門到進階,一本學會職人級烘焙技法》>>https://bit.ly/2KGiSSj

5,356 瀏覽

也可以試試看

有 1 個跟著做

覺得這道食譜很讚嗎?

快按讚或收藏起來吧!
東販小食堂
206 食譜 2,085 粉絲

猜你可能會喜歡

留言

default avatar

網友都在看

大家都在查

東坡肉 砂鍋魚頭 米餅 梅子酒 鴨賞 脆皮燒肉 壽喜燒 刈包 鮭魚 部隊鍋 鳳梨 泡菜鍋 水餃 紅燒獅子頭 鳳梨蝦球 燉牛肉 蘿蔔糕 滷豬腳 紅豆湯 麻油雞 雞胸肉 糖醋排骨 發糕 鹽水雞 羊肉爐 新餐肉 蒜頭雞 米糕 糖醋魚 紅燒肉 馬鈴薯燉肉 石斑魚 滷味 潤餅 雪q餅 薑母鴨 蒜頭雞湯 新豬肉 櫻花蝦 滴雞精 桂圓紅棗茶 梅干扣肉 紅燒牛肉 蝦子 香菇雞湯 豬腳 回鍋肉 牛排 植物肉 鱸魚