三重巧克力馬芬Triple Chocol
描述
烘焙重點｜製作馬芬小蛋糕
模 具｜馬芬模具 （頂部直徑7.5cm/底部直徑5cm/高3cm）
份 量｜6個
保存期限｜室溫3天
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食材
步驟
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事前準備・Preparation 1. 所有冷凍食材預先放至室溫。 2. 材料A混合過篩。 3. 蛋糕紙杯放入馬芬模具。 4. 融化無鹽奶油。 5. 隔水融化牛奶巧克力塊。 6. 烤箱預熱至200度。
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製作馬芬麵糊：將蛋液稍微打發。
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加入材料B攪拌均勻。
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倒入過篩的材料A，將麵糊攪拌至無粉狀態。
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加入融化的巧克力，然後拌勻。
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加入材料C。
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加入25g耐烤巧克力豆後拌勻。
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入模烘烤：麵糊均勻地倒入紙杯，輕敲模具讓麵糊更平整。
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剩餘的15g巧克力豆，放進麵糊做裝飾
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以200度烘烤10分鐘後，溫度調至170度繼續烘烤10分鐘即可。
小撇步
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