照燒棒棒腿

229 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

關鍵醬汁要會調,細看食譜有比例。
日式照燒在於醬,肉品醃製再下鍋。
先煎後煮有香氣,醬料收乾灑芝麻。

份量5人份 烹調時間15分鐘

食材

棒棒腿 10支
高麗菜絲 100g
醬油 二大匙
白芝麻 一大匙
香油 一大匙
味醂 一大匙
米酒 一大匙
100cc
冰糖 一大匙
胡椒鹽 一大匙
  • 1 棒棒腿洗淨剪開
  • 2 灑上胡椒鹽醃製備用
  • 3 調照燒醬汁:醬油2大匙、味醂1大匙、米酒1大匙、水100毫升、香油1大匙、冰糖1大匙
  • 4 放入棒棒腿小火煎
  • 4 起油鍋(少許油)
  • 5 蓋上鍋蓋兩分鐘
  • 6 打開鍋蓋
  • 7 將棒棒腿翻面煎一分鐘
  • 8 倒入調好的照燒汁,蓋上鍋蓋收汁
  • 9 高麗菜去梗切絲
  • 10 高麗菜絲舖盤
  • 11 起鍋擺盤
贊助

小撇步

味醂是關鍵

2014/12/13 發表 3,307 瀏覽

更多食譜相關分類

有 0 人跟著做

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣