收藏 235 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

關鍵醬汁要會調,細看食譜有比例。
日式照燒在於醬,肉品醃製再下鍋。
先煎後煮有香氣,醬料收乾灑芝麻。

份量
5 人份
時間
15 分鐘
食材
棒棒腿
10支
高麗菜絲
100g
醬油
二大匙
白芝麻
一大匙
香油
一大匙
味醂
一大匙
米酒
一大匙
100cc
冰糖
一大匙
胡椒鹽
一大匙
  • 1
    棒棒腿洗淨剪開
  • 2
    灑上胡椒鹽醃製備用
  • 3
    調照燒醬汁:醬油2大匙、味醂1大匙、米酒1大匙、水100毫升、香油1大匙、冰糖1大匙
  • 4
    放入棒棒腿小火煎
  • 4
    起油鍋(少許油)
  • 5
    蓋上鍋蓋兩分鐘
  • 6
    打開鍋蓋
  • 7
    將棒棒腿翻面煎一分鐘
  • 8
    倒入調好的照燒汁,蓋上鍋蓋收汁
  • 9
    高麗菜去梗切絲
  • 10
    高麗菜絲舖盤
  • 11
    起鍋擺盤
小撇步

味醂是關鍵

2014/12/13 發表 3,498 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!

有 0 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜


討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣