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何光陽
18 食譜 12 粉絲

照燒棒棒腿

照燒棒棒腿

描述

關鍵醬汁要會調,細看食譜有比例。
日式照燒在於醬,肉品醃製再下鍋。
先煎後煮有香氣,醬料收乾灑芝麻。

236 說讚

份量

5 人份

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • 棒棒腿洗淨剪開

    棒棒腿洗淨剪開

  • 灑上胡椒鹽醃製備用

    灑上胡椒鹽醃製備用

  • 調照燒醬汁:醬油2大匙、味醂1大匙、米酒1大匙、水100毫升、香油1大匙、冰糖1大匙

    調照燒醬汁:醬油2大匙、味醂1大匙、米酒1大匙、水100毫升、香油1大匙、冰糖1大匙

  • 放入棒棒腿小火煎

    放入棒棒腿小火煎

  • 起油鍋(少許油)

    起油鍋(少許油)

  • 蓋上鍋蓋兩分鐘

    蓋上鍋蓋兩分鐘

  • 打開鍋蓋

    打開鍋蓋

  • 將棒棒腿翻面煎一分鐘

    將棒棒腿翻面煎一分鐘

  • 倒入調好的照燒汁,蓋上鍋蓋收汁

    倒入調好的照燒汁,蓋上鍋蓋收汁

  • 高麗菜去梗切絲

    高麗菜去梗切絲

  • 高麗菜絲舖盤

    高麗菜絲舖盤

  • 起鍋擺盤

    起鍋擺盤

小撇步

味醂是關鍵

4,861 瀏覽
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何光陽 18 食譜 12 粉絲

我一直希望創造出不一樣的蔬食料理,所以一直嘗試很多新料理,以網廚身分分享給各位粉絲,期盼您給予鼓勵與支持。 FB社團歡迎您加入 "民間創意網廚"https://www.facebook.com/groups/821462787897391/

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