暖身好料理~麻油雞飯
食材
白米
2杯
雞腿
1隻
洋蔥
1/5個
薑絲
少許
黑木耳
1大朵
雪白菇.鴻喜菇
適量
麻油
1大匙
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1 前置作業: 米洗好，剝骨雞腿肉、洋蔥、黑木耳切丁，薑切絲。 首先把老薑炸到焦黃 ，接著下洋蔥丁+黑木耳丁塊炒再加雞肉丁拌炒至雞皮呈現金黃色，調味加完水和酒、鹽和就可以把米放下去了拌勻即可盛起來。 -
2 放入電鍋中蒸熟即可。 雞肉加上菇菇口感，好好吃噢~
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3 雞骨熬湯，最後加入自家盆栽的奶油萵苣、及少許香菜和芹菜丁，好湯美味上桌!!
小撇步
§雞腿飯中所添加蒸煮的蔬菜可依自己喜好~各種菇類，亦或較耐煮的蔬菜都可。
§麻油雞給人印象是溫補燥熱料理，若用對的烹調溫度和黑麻油,酒的量減少, 是不會燥熱的.
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