超濃郁紅燒豆腐牛肉麵

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以前住在新竹的時候都會跟老公一起到處吃牛肉麵
我們偏好紅燒濃郁的湯頭 入口即化的牛肉

當然回來嘉義就嘗試自己做做看囉

份量4人份 烹調時間60分鐘

食材

牛腱肉 1大塊
番茄 3顆
胡蘿蔔 2條
馬鈴薯 4顆
板豆腐 1塊
洋蔥 1顆
薑片 隨意
辣豆瓣醬 適量
龜甲萬醬油 適量
冰糖 適量
關廟麵條 4人份
  • 1 把上敘材料通通切好 入鍋 把滷包開心地放進去吧!!
  • 2 豆瓣醬一開始就可以加入喔 我是用大同電鍋煮的 滾的時候還可以悶燒 前後煮了1小時 因為我喜歡馬鈴薯鬆軟的口感 所以煮比較久 不過放心~牛肉也還是很嫩
  • 3 將將!好囉 上桌上桌 記得麵條要另外煮喔!
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小撇步

加入薑片&蒜頭少許可以去除牛肉的腥味喔

2014/12/13 發表 2,041 瀏覽

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