簡易『葡式蛋塔』
食材
雞蛋
2顆
起酥皮
5張
鮮奶
120g
鮮奶油
120g
細砂糖
50g
蛋塔杯
10個
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1 把冷凍酥皮回溫變軟，將一片接著一片捲成一個圓柱體。 -
2 將圓柱體平均分成10等分。
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3 兩面沾手粉後桿成直徑約10公分大的圓形。
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4 平貼放入蛋塔杯中。
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5 雞蛋加糖打散後加入鮮奶拌勻，過濾掉蛋白的繫帶，再加入鮮奶油拌勻，平均舀到蛋塔杯中(約8分滿即可)。小橘今天做的是黑糖口味，濃濃了黑糖香氣好誘人唷~
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6 烤箱預熱至220℃，把蛋塔放在烤箱的最下層烤20-25分，烤到內餡微焦且塔皮底部焦黃酥脆就很完美了。
小撇步
五片酥皮就剛好是10個蛋塔的量，無論大人、小孩都很愛這味~~
是不是很快速又簡單呀~~~
有時會把鮮奶油換成全脂鮮奶，黑糖取代白糖，都有不同的風味，蛋塔內餡的焦黑程度看個人喜好也可調整。
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