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戀戀菊島
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簡易『葡式蛋塔』

簡易『葡式蛋塔』

描述

市售的酥皮真的很好用唷,今天來做一個簡易的葡式蛋塔,快速又好吃的蛋塔就出爐了~~
http://www.evelyncook.net/?p=382

379 說讚 9 一起做

份量

5 人份

時間

45 分鐘

食材

步驟

  • 把冷凍酥皮回溫變軟,將一片接著一片捲成一個圓柱體。

    把冷凍酥皮回溫變軟,將一片接著一片捲成一個圓柱體。

  • 將圓柱體平均分成10等分。

    將圓柱體平均分成10等分。

  • 兩面沾手粉後桿成直徑約10公分大的圓形。

    兩面沾手粉後桿成直徑約10公分大的圓形。

  • 平貼放入蛋塔杯中。

    平貼放入蛋塔杯中。

  • 雞蛋加糖打散後加入鮮奶拌勻,過濾掉蛋白的繫帶,再加入鮮奶油拌勻,平均舀到蛋塔杯中(約8分滿即可)。小橘今天做的是黑糖口味,濃濃了黑糖香氣好誘人唷~

    雞蛋加糖打散後加入鮮奶拌勻,過濾掉蛋白的繫帶,再加入鮮奶油拌勻,平均舀到蛋塔杯中(約8分滿即可)。小橘今天做的是黑糖口味,濃濃了黑糖香氣好誘人唷~

  • 烤箱預熱至220℃,把蛋塔放在烤箱的最下層烤20-25分,烤到內餡微焦且塔皮底部焦黃酥脆就很完美了。

    烤箱預熱至220℃,把蛋塔放在烤箱的最下層烤20-25分,烤到內餡微焦且塔皮底部焦黃酥脆就很完美了。

小撇步

五片酥皮就剛好是10個蛋塔的量,無論大人、小孩都很愛這味~~
是不是很快速又簡單呀~~~
有時會把鮮奶油換成全脂鮮奶,黑糖取代白糖,都有不同的風味,蛋塔內餡的焦黑程度看個人喜好也可調整。

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