高麗菜飯
描述
米飯吸飽了高麗菜的鮮甜，還有香菇、蝦米的香氣，更有肉末的油脂香，所有味道非常融合，好吃的不得了!!!
是一道不管大朋友小朋友都會愛的料理。
份量
2
人份
時間
45
分鐘
步驟
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白米洗淨後泡水20～30分鐘，再撈起瀝乾備用。
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高麗菜洗淨剝成小塊、香菇洗淨泡水變軟後切片、紅蘿蔔切絲、蒜頭切末、蝦米洗淨瀝乾備用。
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起油鍋，爆香蒜末，加入香菇翻炒，再加入蝦米炒香。
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加入豬絞肉炒至變色後嗆入米酒拌炒均勻，再加入高麗菜、紅蘿蔔絲翻炒。
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加入醬油、糖、烹大師拌炒，最後把瀝乾的白米放入翻炒1分鐘後盛入鍋中，鍋內放一杯水，電鍋外鍋放一杯水後蒸煮至電鍋開關跳起，再燜15～20分鐘。
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最後用飯勺由下往上翻起拌均勻即完成。
小撇步
★煮幾杯米就放入等量的水。
★如果高麗菜或其他蔬菜加的比較多，水就要再少一點點。
★蔬菜類先炒過比較香，尤其是香菇、蝦米，爆香過的香氣更好。之後加入洗過瀝乾後的白米翻炒，可以讓整個味道更融合。
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