雙皮奶 - 光泉鮮乳
描述
做冰淇淋剩下的蛋白正好可以做一道雙皮奶，今年中秋節去澳門還特地跑去品嚐這道著名的粵式甜品，香滑順口的滋味，熱熱的吃也不錯。當然夏天時冰涼後再吃，就是消暑的甜品了！
份量
3
人份
時間
30
分鐘
步驟
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鮮奶倒入三個碗中，七分滿，大火蒸10分鐘
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蛋白加入糖拌勻，分成三份置入三個碗中
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將蒸好的牛奶用筷子或湯匙頂在碗的ㄧ邊（要稍微放涼才好操作），（奶皮會浮在上面）倒入蛋白碗中，牛奶不要全部倒完，約留住一大匙，即留住牛奶碗中的蛋皮
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將蛋白碗中的牛奶蛋白液沿著碗邊倒回牛奶皮碗中，蓋上錫箔紙大火蒸十分鐘即可
小撇步
1. 牛奶要選擇全脂的
2. 光泉鮮奶100%無添加！每天兩杯鮮乳，攝取所需鈣質和營養喔！快來發揮您的創意，讓奶香飄逸在一道道誘人佳餚裡！一起角逐奶香達人贏得大獎！http://campaign.pr.icook.com.tw/kuanghuanmilk
