蕃茄咖哩肉醬筆管麵
份量
8
人份
時間
30
分鐘
食材
步驟
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蕃茄底部用刀輕輕劃開十字型後放入滾水中煮約5分鐘到表皮翻開，剝去表皮挖掉蒂頭再壓成蕃茄糊。
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鍋中煮水加點鹽和油，水沸後放入義大利麵煮至7~8分熟(咬下去有Q度但沒有粉芯的狀態)
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另起一炒鍋加入油熱鍋後先倒入洋蔥炒香(略呈半透明狀)
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加入隔壁鍋的煮麵水讓咖哩稀釋開來，此時可嚐味道調整鹹淡，我加了些鹽和蜂蜜，轉中小火熬煮個5分鐘，過程中要偶爾攪拌以免焦底。
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加入煮好的管麵，和佐料一同拌炒2分鐘即可。
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for小朋友，直接吃就很美味~
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for大朋友，當然要撒上滿滿的乳酪絲，微波1~2分鐘讓乳酪融化，再送進烤箱5分鐘到表面金黃焦香…再灑上辣椒粉…嘖嘖嘖…
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美味加倍呀！
小撇步
**因為自製咖哩塊是用馬鈴薯泥製作，所以不需要再另外添加馬鈴薯塊和勾芡。(若是有加馬鈴薯塊則需要延長熬煮的時間以免馬鈴薯不熟)
**紅蘿蔔切成丁狀比較快煮軟，也就不需要花費長時間熬煮。
**完整食譜請見：http://sarah228.pixnet.net/blog/post/191364609
**更多食譜請見：http://sarah228.pixnet.net/blog
