瞎做焗烤茄汁筆管麵
食材
番茄
三顆
蘑菇
十朵
洋蔥
一顆
義大利麵醬(原味)
一罐
絞肉(豬或是牛都可以)
半斤
蒜頭
五顆
無鹽奶油
一塊
碎羅勒葉
酌量
黑胡椒
酌量
鹽
酌量
白砂糖
兩茶匙
雙色起司
酌量
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1 番茄去蒂 尾端輕劃十字 備一鍋滾水 丟入番茄
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2 十字切口部份 , 番茄皮微微翹起時 就可以撈起來泡冷水囉! 就可以輕鬆去除番茄皮了! 接著將番茄搗碎備用
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3 蘑菇洗淨切片 用奶油炒香 盛盤備用 大蒜和洋蔥都要切細碎粒備用 豬肉可以用菜刀背在磨細一點~拍一拍置碗備用
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4 熱鍋+奶油 放入大蒜炒香 再放入豬絞肉將肉炒鬆炒到顏色微白
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5 再加入洋蔥碎粒翻炒至洋蔥呈現半透明顏色 再加入搗碎新鮮番茄翻炒
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6 接著移鍋------移到湯鍋~倒入炒過的蘑菇+義大利麵醬+以上所有調味料適量 (除起司以外= = ) 煮十來分鐘醬就完成
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7 另起一鍋水煮沸+適量鹽+適量橄欖油 , 接著倒入筆管麵煮十五分鐘(維持滾的狀態)
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8 確定麵都QQ彈的時候撈起瀝乾,迅速拌入適量橄欖油避免沾黏
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9 烤箱開上火 , 兩百度 , 預熱五分鐘
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10 將拌好肉醬的義大利麵置入焗烤盤 上層再淋上一大湯匙肉醬保持濕潤 -
11 最後舖上雙色起司進烤箱烤十分鐘(表面略焦)即可上桌享用
小撇步
如果家裡不喜歡起司的味道,其實淋上醬汁就可以開動囉~!
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