蒜苗炒肉絲
食材
材料
豬肉絲
150公克
蒜苗
1~2根
調味料
醬油
適量
米酒
少許
蔭豆鼓
少許
豆瓣醬
少許
-
1 豬肉絲先用適量的醬油與少許的米酒，用手抓勻備用；蒜苗斜切。 -
2 鍋中倒入食用油，把豬肉先下鍋慢慢炒至8~9分熟。
-
3 加入蔭豆鼓與豆瓣醬下去一起拌炒，並且灑入少許的米酒。
-
4 最後放入蒜苗拌炒。
-
5 拌炒10下均勻之後，即可盛盤上桌。
小撇步
※ 有吃辣者，可以用辣豆瓣醬，並且切一些辣椒絲，於放蒜苗時入鍋一起拌炒。
※ 因為豬肉絲已經用醬油醃過，而且蔭豆鼓與豆瓣醬都有鹹度，因此不用再放鹽。
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