【泰式美味】泰式炒河粉

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描述

泰文名稱:ผัดไทย

選對河粉醬,就能吃到炒河粉的精髓!Q彈的河粉與爽口的蔬菜,統統都被河粉醬給包裹起來,甜中帶辣的滋味只有吃過才能明白!

影片教學:http://goo.gl/dHxpZG

泰式炒河粉,豐富絕妙好滋味,
BEKA貝卡黑鑽鍋,輕鬆享受「泰」美味。
http://goo.gl/YEoxv8

份量

2 人份

食材

上桌配菜
2支
半杯
1大匙
1/2茶匙
看全部食材 

步驟

  • 先將原味乾花生乾煎至微微出油,上面有點微微焦的感覺,接著放到搗砵或是切碎杯碗裡打碎

    先將原味乾花生乾煎至微微出油,上面有點微微焦的感覺,接著放到搗砵或是切碎杯碗裡打碎

  • 豆干切丁,蘿蔔乾切碎備用。鍋子加入椰子油,熱鍋後把蝦子煎到8分熟後取出。在煎過蝦的鍋子裡加入豆干和絞肉炒到帶有微微的焦香後,打蛋進去,把蛋拌炒至8~9分熟。

    豆干切丁,蘿蔔乾切碎備用。鍋子加入椰子油,熱鍋後把蝦子煎到8分熟後取出。在煎過蝦的鍋子裡加入豆干和絞肉炒到帶有微微的焦香後,打蛋進去,把蛋拌炒至8~9分熟。

  • 加入泡過水的河粉,然後淋上泰式炒麵醬炒勻,接著把蝦子放回去炒熟。

  • 試吃如果河粉不夠軟、還沒熟透的話,就加1-2大匙的水炒到軟為止。

  • 韭菜切段4~5公分。最後一個步驟,只要把乾辣椒粉、花生、蘿蔔乾、豆芽菜和切段的韭菜下鍋,稍微拌過後即可熄火。

  • 盛盤時擺上剩餘的韭菜與豆芽菜當作配菜,旁邊可以額外提供乾辣椒粉、碎花生與檸檬角,讓家人或朋友在吃的時候可以自己調整口味。

    盛盤時擺上剩餘的韭菜與豆芽菜當作配菜,旁邊可以額外提供乾辣椒粉、碎花生與檸檬角,讓家人或朋友在吃的時候可以自己調整口味。

  • 編按: 不知道食材要去哪邊買的人,可以到南勢角站附近的中和華新街(小緬甸)找找東南亞商店喔!

    編按: 不知道食材要去哪邊買的人,可以到南勢角站附近的中和華新街(小緬甸)找找東南亞商店喔!

小撇步

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德國百年經典鍋具:http://www.crown-life.com.tw/

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