【火辣版伊莉莎白辣醬食譜】伊莉莎白泰式炒河粉


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各位觀眾!這道泰式炒河粉真的不得了啊!拍攝食譜當天讓伊莉莎白團隊吃到欲罷不能,美味得呱呱叫!在家做泰式炒河粉真的不難,而有了伊莉莎白辣醬的幫忙,絕對讓你得心應手!

份量
2 人份
食材
炒河粉醬
炒油
1大匙
紅蔥頭/切薄片
4顆
火辣版伊莉莎白辣醬(也可用原味伊莉莎白辣醬喔)
3大匙
魚露
40ml
檸檬汁
約1/2顆
炒河粉料
炒油
1-2大匙
蝦頭
4尾
豬絞肉
80g
原味豆干/切丁
2片
蘿蔔乾/泡水後瀝乾
20g
蛋/打散
1-2顆
河粉/泡在溫水內
約15分鐘
蝦子/去殼
4尾
豆芽
100g
韭菜/留綠色部分切段
約10根
乾辣椒粉
約1大匙
去皮原味花生/搗碎
約3-4大匙
蔬菜配料
豆芽
1把
韭菜/留綠色部分切段
約10根
綠檸檬/切片
1顆
看全部食材
  • 1
    下油熱一醬汁鍋,把紅蔥頭用小火慢慢炒上色。
  • 2
    加入魚露和棕櫚糖之後,加熱至糖融化。
  • 3
    放入檸檬汁與火辣版伊莉莎白辣醬,若太濃的話可以加點水稀釋。
  • 4
    另起一炒鍋,下點油熱鍋後把蝦油炒出蝦油,然後把蝦頭撈掉。
  • 5
    下絞肉、豆干和蘿蔔干,把絞肉都炒熟並煎出香氣。
  • 6
    把鍋子清出位置來,加入蛋汁拌炒到定型。
  • 7
    加入蝦子把表面炒上色後,放入河粉和醬汁拌炒到熟。
  • 8
    熄火後加入豆芽和韭菜,再拌入乾辣椒粉和花生碎即可。
小撇步

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2014/03/12 發表 4,904 瀏覽
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