日式大根燒
描述
煮湯的同時，也可另外吃到乾燒入味的大根燒，一舉兩得 Ⓡ
份量
3
人份
熱量
步驟
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白蘿蔔去皮，切成圓形厚片，厚度差不多５公分左右 Ⓡ
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先將排骨汆燙去雜質，鍋裡在放入排骨、白蘿蔔，加水淹至食材，大火滾後，轉中小火煮至軟身 Ⓡ
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再將厚圓蘿蔔撈出瀝乾備用 Ⓡ
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將醬料：蠔油、味噌、味醂混合成醬汁。再將蘿蔔上、下兩面沾上醬汁，用平底鍋開中大火煎至焦香 Ⓡ
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再擺上蔥絲，灑上七味唐辛子即可。 其燉煮的排骨湯，再斟酌鹹度調味，最後再灑上香菜 Ⓡ
小撇步
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