日式大根燒

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煮湯的同時,也可另外吃到乾燒入味的大根燒,一舉兩得 Ⓡ

份量3人份

食材

白蘿蔔 1條
蠔油 1匙
味噌 1小撮
味醂 1匙
七味唐辛子 適量
蔥絲 適量
香菜 適量
  • 1白蘿蔔去皮,切成圓形厚片,厚度差不多5公分左右 Ⓡ
  • 2先將排骨汆燙去雜質,鍋裡在放入排骨、白蘿蔔,加水淹至食材,大火滾後,轉中小火煮至軟身 Ⓡ
  • 3再將厚圓蘿蔔撈出瀝乾備用 Ⓡ
  • 4將醬料:蠔油、味噌、味醂混合成醬汁。再將蘿蔔上、下兩面沾上醬汁,用平底鍋開中大火煎至焦香 Ⓡ
  • 5再擺上蔥絲,灑上七味唐辛子即可。 其燉煮的排骨湯,再斟酌鹹度調味,最後再灑上香菜 Ⓡ
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2014/12/09 發表 2.6 萬 瀏覽

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