日式大根燒

Ringo
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描述

煮湯的同時,也可另外吃到乾燒入味的大根燒,一舉兩得 Ⓡ

份量

3 人份

食材

1條
1匙
1小撮
1匙
適量
適量

步驟

  • 白蘿蔔去皮,切成圓形厚片,厚度差不多5公分左右 Ⓡ

  • 先將排骨汆燙去雜質,鍋裡在放入排骨、白蘿蔔,加水淹至食材,大火滾後,轉中小火煮至軟身 Ⓡ

  • 再將厚圓蘿蔔撈出瀝乾備用 Ⓡ

  • 將醬料:蠔油、味噌、味醂混合成醬汁。再將蘿蔔上、下兩面沾上醬汁,用平底鍋開中大火煎至焦香 Ⓡ

  • 再擺上蔥絲,灑上七味唐辛子即可。 其燉煮的排骨湯,再斟酌鹹度調味,最後再灑上香菜 Ⓡ

小撇步

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