香草洋菇麵包抹醬

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選用新鮮洋菇製成的醬,不僅可以作為麵包的抹醬、歐姆蛋的餡料,還可以是義大利麵的拌醬呢!

更多食譜請見《家樂福官網/家樂福廚房》
http://www.carrefour.com.tw/recipes

食材 (2 人份 20 分鐘

洋菇或香菇 8朵
有鹽奶油 30公克
紅蔥頭(切細) 5顆
美乃滋 1大匙
菲力奶油乳酪 100公克
家樂福法式芥末子醬 1小匙
小磨坊大蒜粉 1小匙
乾巴西利 1小匙
1/2小匙
法國麵包(切片) 1條
  • 1 把洋菇(或香菇)洗淨後切丁備用;紅蔥頭切細備用。
  • 2 鍋中放入奶油,先炒香紅蔥頭。
  • 3 接著放入洋菇丁,炒至洋菇呈現金黃。
  • 4 炒好的料中放入麵包之外的所有其他剩餘的材料(美乃滋1大匙、菲力奶油乳酪100公克、「家樂福法式芥末子醬」1小匙、小磨坊大蒜粉1小匙、乾巴西利1小匙、鹽1/2匙),攪拌均勻,即完成。
  • 5 接著把抹醬放在法式麵包切片就完成了。
  • 6 【家樂福法式芥末子醬】介紹: 芥末子醬是歐洲菜餚內常用到的調味品,以酒醋取代一般的醋所製成,呈現出來的多層次酸味大受歡迎。 可在油醋醬汁中加入芥末子醬淋當成沙拉醬汁搭配生菜食用, 或是當沾醬搭配羊、牛或油脂較多的肉類料理一起食用, 芥末子醬可以消除油膩口感,增加香氣。
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小撇步

這個醬可以作為麵包的抹醬,歐姆蛋的餡料,或是義大利麵的拌醬。

2014/12/09 發表 2,402 瀏覽

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