辮子布里歐麵包 - 辣媽Shania

安佳永紐
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描述

*2014安佳永紐購物網站開站聯名主打x辣媽Shania*

特別企劃~麻花辮外型的布里歐麵包!!使用100%紐西蘭牛奶製成的安佳奶油,口感鬆軟,感受天然純淨的自然乳香!

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http://www.newyoung.com.tw/index.php?node=hotrecipe

步驟

  • 除了奶油以外所有材料放入麵包機,,啟動麵包麵團行程,攪拌約3-5分鐘之後,分三次投入安佳無鹽奶油, 每次間隔約1-2分鐘(麵團將奶油吸收了以後就可以), 之後麵包機會自行進行基礎發酵約40分鐘。

    除了奶油以外所有材料放入麵包機,,啟動麵包麵團行程,攪拌約3-5分鐘之後,分三次投入安佳無鹽奶油, 每次間隔約1-2分鐘(麵團將奶油吸收了以後就可以), 之後麵包機會自行進行基礎發酵約40分鐘。

  • 將麵團從麵包機取出,分成8等份,分別滾圓,靜置10分鐘。

    將麵團從麵包機取出,分成8等份,分別滾圓,靜置10分鐘。

  • 取其中一個麵團,將麵團往內摺,收口收好成長條型。

    取其中一個麵團,將麵團往內摺,收口收好成長條型。

  • 再用手將麵團搓成30cm長的長條型。

    再用手將麵團搓成30cm長的長條型。

  • 照著四條辮子的編法, 即可完成辮子

    照著四條辮子的編法, 即可完成辮子

  • 蓋上濕布進行二次發酵約30分鐘, 進烤箱之前塗上蛋液即可

    蓋上濕布進行二次發酵約30分鐘, 進烤箱之前塗上蛋液即可

  • 烤箱預熱190度, 烤15-18分鐘就完成了

    烤箱預熱190度, 烤15-18分鐘就完成了

小撇步

手作+安心 = 純天然
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