零基礎免揉-哈拉Challah辮子麵包
描述
不需要理論基礎
也不需要桌上型攪拌機
的五分鐘免揉法
在家就能輕鬆烤出香噴噴的麵包
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辮子麵包可以單吃
也可以塗果醬、搭配餡料
好吃又萬用：）
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海外生活開始料理之路
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步驟
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前置作業：烤盤鋪烘焙紙 ***這邊使用的是已完成冷藏發酵的哈拉基礎麵團 ***哈拉(Challah)免揉基礎麵團作法--> http://sc.piee.pw/HVUBP ***在下通常使用上方麵團食譜一半份量來製作 ***手粉使用高筋麵粉
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取部分冷藏麵團(約一顆小哈密瓜大小)，撒一點手粉防沾黏，快速整形成圓球 ***手法可參考下方影片連結1:00-1:15的地方，15秒內搞懂麵團整形！ *** https://youtu.be/g_c53AYZMGM
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用剪刀分三份
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將三份麵團滾成長條狀，休息5分鐘(是指麵團) ***可用刮板或剪刀修剪頭尾，讓三條麵糰等長
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在鋪好烘焙紙的烤盤上編辮子，頭尾處捏合
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室溫靜置90分鐘
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表面刷蛋液＆撒黑芝麻
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烤箱預熱攝氏180度[華氏350度] 烤30分鐘左右(視大小調整時間)，至表面上色
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放涼後即可食用 ***密封保存，常溫約可放三天
![烤箱預熱攝氏180度[華氏350度]
烤30分鐘左右(視大小調整時間)，至表面上色](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F1534106%2F58368ce033c702e1.jpg&width=800)
小撇步
*網誌圖文版含哈拉(Challah)麵包簡介
-->https://bistrovi.pse.is/JNZST延伸閱讀
*5分鐘免揉哈拉麵包1-基礎麵團&小餐包
--> http://sc.piee.pw/HVUBP*5分鐘免揉哈拉麵包2-簡易黑糖肉桂捲2種作法
-->http://sc.piee.pw/HVHRQ
