Mimi♥滷大腸【電鍋料理】
Mimi♥滷大腸【電鍋料理】
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有 2 人跟著做
香噴噴的滷大腸很難料理嗎？一點也不會，跟著秘訣一起做，輕輕鬆鬆就讓路邊攤美食到我家！
咪咪愛料理歡迎你加入！
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部落格：http://thisismini.pixnet.net/blog
份量
4
人份
時間
90
分鐘
食材
豬大腸
1副
薑
3片
蔥
1根
大蒜
3瓣
川燙
酒
2大匙
醋
2大匙
水
600cc
洗大腸
鹽、麵粉或可樂
適量
滷味料
滷味包
1包
八角
1顆
花椒
1小匙
五香粉
1小匙
糖
1大匙
酒
3大匙
醬油
5大匙
水
600cc
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1洗大腸祕訣：用筷子將大腸內部翻出，將多餘的油剝除，用鹽、麵粉、或可樂搓洗，翻面再洗一遍。
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2煮一鍋滾水，加酒及醋，將洗好的大腸川燙3分鐘取出。 -
3熱炒鍋，加油爆香薑蔥蒜，倒入滷味料，再將全部倒入電鍋內鍋，把大腸放入，外鍋加3米杯水，蒸至開關跳起。
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4取出後切片，撒上香菜或是胡椒即可上桌！
![熱炒鍋，加油爆香薑蔥蒜，倒入[滷味料]，再將全部倒入電鍋內鍋，把大腸放入，外鍋加3米杯水，蒸至開關跳起。](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/step/cover/415072/large_6b29e7a716ed0820.jpg)
小撇步
如果不想自己辛苦洗大腸，可以網購已處理好的大腸。
滷鍋中可順便一起滷其他滷味，豆乾、蛋都是不錯的選擇。但滷過大腸的滷汁不宜再使用，因為會有臭味。