【懶人料理】迷迭香烤雞腿

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這依然是一道非常簡單的懶人料理,完全不需任何技巧。材料切好,放烤箱,時間到拿出來,就有外皮酥脆、鮮嫩多汁的烤雞可享用。備菜不麻煩、40分鐘內就可上桌,也不用一直在爐子旁顧著,可以去做別的事。烹飪過程中也只會用到一個烤盤+一個鍋子,不需吃完飯還得跟一堆鍋碗瓢盆戰鬥,下班後也能輕鬆吃晚飯。重點是材料簡單,所以非常健康。

份量2人份 烹調時間45分鐘

食材

雞腿 2支
洋蔥 1顆
蘑菇 100公克
馬鈴薯 200公克
奶油 30公克
迷迭香 適量
胡椒、鹽 適量
  • 1馬鈴薯洗淨、切塊,放至滾水中煮到可以刀子刺穿。並將奶油從冰箱拿出,讓它稍微變軟以便待會使用。
  • 2煮馬鈴薯同時,將洋蔥及磨菇切好。
  • 3將1與2放進烤盤底部。雞腿放在上面。
  • 4將奶油塗在雞腿表面,之後灑上迷迭香、鹽、胡椒。
  • 5在比較厚的部位,用刀子刺幾個洞。
  • 6進烤箱180度烤25~30分鐘。
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小撇步

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1:可替換成雞翅。
2:馬鈴薯非常難烤熟,為了避免空等一小時,可以先用水煮至刀子可刺穿。但也不需要煮得太爛,因為之後會進烤箱。
3:切法非常隨性,沒有一定要怎麼切。蔬菜也可換成冰箱中有的,紅蘿蔔、青椒...等等都可以。
4:如果想更健康,可以把奶油改成橄欖油或不用油。

2014/12/06 發表 2,691 瀏覽

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