奈潔拉的艾德媽媽肉餅


Money's mon的雜炊筆記
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限12字

就算你不在家下廚.你可能也看過奈潔拉Nigella Lawson的料理節目~
每當半夜肚子餓餓翻冰箱找東西吃的時候.都會想到奈潔拉而嘴角上揚~~

時間
90 分鐘

食材

半顆
1顆
1大匙
50克
2顆
7條
  • 材料們~~

    材料們~~

  • 洋蔥切小塊用鴨油小火拌炒到焦糖化.放涼備用(所謂的焦糖化就是不要洋蔥的水分.釋出甜份.若沒有炒到焦糖化.烘烤的時候洋蔥會出水)

    洋蔥切小塊用鴨油小火拌炒到焦糖化.放涼備用(所謂的焦糖化就是不要洋蔥的水分.釋出甜份.若沒有炒到焦糖化.烘烤的時候洋蔥會出水)

  • 絞肉.雞蛋.放涼的洋蔥.麵包屑加入烏斯特醬還有肉豆蔻(我自己愛所以加)用手攪拌摔打至出現黏性(大約2分鐘)

    絞肉.雞蛋.放涼的洋蔥.麵包屑加入烏斯特醬還有肉豆蔻(我自己愛所以加)用手攪拌摔打至出現黏性(大約2分鐘)

  • 取一半的3在烤盤內做出橢圓形.中間略壓出一個凹洞.排入二顆水煮蛋

    取一半的3在烤盤內做出橢圓形.中間略壓出一個凹洞.排入二顆水煮蛋

  • 蓋上另一半的絞肉.整理好形狀

    蓋上另一半的絞肉.整理好形狀

  • 用培根包裹好(略為重疊)

    用培根包裹好(略為重疊)

  • 入烤箱200度c烘烤1個小時即完成(上色太快要蓋上鋁箔紙)

    入烤箱200度c烘烤1個小時即完成(上色太快要蓋上鋁箔紙)

  • 稍微放涼再切塊盛盤(肉汁才不會流失)搭配烤馬鈴薯佐Double Cheese奶白醬好好吃~~

    稍微放涼再切塊盛盤(肉汁才不會流失)搭配烤馬鈴薯佐Double Cheese奶白醬好好吃~~

  • 培根的香味好香~

    培根的香味好香~

  • 因為有洋蔥跟麵包屑的加持~肉質很濕潤不乾柴喔~

    因為有洋蔥跟麵包屑的加持~肉質很濕潤不乾柴喔~

小撇步

沒有烏斯特醬可以用醬油跟烏醋代替~

奈潔拉的實作影片請按我
https://www.youtube.com/watch?v=Zhofg-mUGOw&spfreload=10

我的烤馬鈴薯佐Double Cheese奶醬請按我
https://icook.tw/recipes/94369?ref=published

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