海鮮青醬義大利麵(自製低脂青醬)


Money's mon的雜炊筆記
385 食譜 9,005 粉絲
限12字

市售的青醬因為要避免氧化一定要用非常多的橄欖油覆蓋~自己製作吃多少做多少~少油無負擔~

份量
1 人份
時間
20 分鐘

食材

3大匙
適量
2辮
1根
  • 松子(或任何堅果類)適量先打碎加入蘿勒或九層塔摘下葉片一碗.蒜頭1瓣.初榨橄欖油20cc(視情況可加水)醃漬鯷魚1條(可省略)起司粉.粗粒黑楜椒.鹽皆1小匙全部材料用食物調理機或果汁機打勻嚐看看調整鹹淡(要鹹一點)

    松子(或任何堅果類)適量先打碎加入蘿勒或九層塔摘下葉片一碗.蒜頭1瓣.初榨橄欖油20cc(視情況可加水)醃漬鯷魚1條(可省略)起司粉.粗粒黑楜椒.鹽皆1小匙全部材料用食物調理機或果汁機打勻嚐看看調整鹹淡(要鹹一點)

  • 海鮮料燙熟去腥備用

    海鮮料燙熟去腥備用

  • 一鍋煮義大利麵要多量的水.煮開之後加入一大匙的油(防沾黏)一大匙的鹽(鹹味的來源)不蓋鍋蓋煮至尚留下一咪咪的麵心~另一鍋爆香蒜片還有辣椒

    一鍋煮義大利麵要多量的水.煮開之後加入一大匙的油(防沾黏)一大匙的鹽(鹹味的來源)不蓋鍋蓋煮至尚留下一咪咪的麵心~另一鍋爆香蒜片還有辣椒

  • 加入義大利麵炒1分鐘.加入一湯杓的煮麵水(很重要)加入海鮮料

    加入義大利麵炒1分鐘.加入一湯杓的煮麵水(很重要)加入海鮮料

  • 熄火加入青醬拌炒

    熄火加入青醬拌炒

  • 食用時可以撒上帕瑪善起司粉更美味

    食用時可以撒上帕瑪善起司粉更美味

  • 低脂青醬~美食無負擔~

    低脂青醬~美食無負擔~

小撇步

這個自製青醬是一次吃完的份量可以用一半的水代替橄欖油.如果要製作大量保存久一點.千萬不可加水~
裝罐之後要淋上蓋過青醬的橄欖油避免氧化喔~

9,280 瀏覽

也可以試試看

分類

覺得這道食譜很讚嗎?

快按讚或收藏起來吧!
限12字
Money's mon的雜炊筆記
385 食譜 9,005 粉絲

猜你可能會喜歡

留言

default avatar

網友都在看

大家都在查

蛋糕苦瓜飛利浦萬用鍋秋葵涼麵絲瓜新豬肉減肥餐南瓜楊枝甘露雞胸肉金牌咖哩塊味噌湯杏鮑菇虎牌電子鍋曲奇餅乾泡芙滷肉桂冠沙拉冰棒龍鬚菜綠豆沙綠豆湯Bosch廚師機鹽水雞胡瓜茄子蒸蛋破布子奶油乳酪提拉米蘇南瓜濃湯金針菇猴頭菇山東燒雞康寶自然鮮巴斯克乳酪蛋糕瑪德蓮3M真空保鮮盒