驚喜口感~布朗尼餅乾

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外層酥脆、裡層保有蓬鬆濕潤,好吃的布朗尼餅乾令人驚喜的口感^^
好吃到讓人不知不覺一片接一片~~

食材

布朗尼麵團
奶油 70克
細砂糖 40克
全蛋液 25克 25克
低筋麵粉 120克
無糖可可粉 20克
核桃 40克
餅乾麵團
奶油(有無鹽可) 70克
細砂糖 40克
全蛋液 25克
低筋麵粉 145克
  • 1奶油室溫軟化加糖攪拌均勻
  • 2蛋液分三次加入拌勻
  • 3麵粉過篩加入
  • 4混合均勻成[餅 乾 麵 團]
  • 5照以上的做法完成 布朗尼麵團
  • 6布朗尼麵團分割20克一份共16個 [餅 乾 麵 團]一份18克 ※這個餅乾一個約38克,有點大(我懶得慢慢包XD),可以做小一點,但烤的時間也要縮短。
  • 7餅乾麵團分割好後搓圓、壓扁,包一顆布朗尼麵團。
  • 8烤箱預熱好170度烤約15~17分鐘
  • 9烤起來取出放涼後,外層餅乾香酥、布朗尼仍保持有些蓬鬆濕潤口感。 ※不宜烤太久,若烤到外表呈現金黃色,布朗尼層也會變餅乾口感。但都是餅乾也是蠻好吃der
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2014/12/04 發表 5.2 萬 瀏覽

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討論共 3 則

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我烤起來外層有裂縫T_T而且包不太起來@@怎麼辦???

5 個月前
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應該是可以的,但是要注意是否溫度太高

1 年前
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家裡只有小烤箱也可以做嗎

2 年前