【摩堤_鑄鐵鍋料理】年菜好簡單!黑糖發糕


一轉眼已經邁入12月了,是否已經在開始規劃年夜飯的菜色呢?今天為大家介紹黑糖發糕的做法,不只養生,更代表發財、高升唷!趕快來一起動手做吧!

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份量
2 人份
時間
45 分鐘
食材
器材
A4 IH智慧感應爐
1台
A4鑄鐵摩力鍋
1口
食材
黑糖
300g
熱水
360g
樹薯粉
150g
低筋麵粉
300g
發粉
1T
花生油(或其他植物油)
15g
熟白芝麻
適量
  • 1
    黑糖加熱水調化,放到溫涼。
  • 2
    樹薯粉放入一乾淨塑膠袋中,再桿碎一次,加入黑糖液中攪勻。
  • 3
    再把麵粉和發粉一起篩入,攪拌均勻。
  • 4
    再加入油拌勻。
  • 5
    放置醒10分鐘。
  • 6
    倒入墊了烤盤紙或年糕紙的蒸籠裡。
  • 7
    烘烤鍋內放入500ml水,放入烤網,再放入蒸籠,蓋上鍋蓋,以煎烤中火蒸約30分鐘即可。
  • 8
    蒸好立刻掀走鍋蓋,小心蒸氣不要滴入黑糖糕內。趁熱撒下熟白芝麻。放到溫涼再切塊食用。
小撇步

使用摩堤的鑄鐵摩力鍋,鑄鐵鍋導熱迅速、加熱均勻,保溫效果也是一流的!如果不愛吃太甜的,也可以自行做調整喔!

2014/12/04 發表 8,029 瀏覽
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