【摩堤_鑄鐵鍋料理】年菜好簡單!黑糖發糕

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一轉眼已經邁入12月了,是否已經在開始規劃年夜飯的菜色呢?今天為大家介紹黑糖發糕的做法,不只養生,更代表發財、高升唷!趕快來一起動手做吧!

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份量2人份 烹調時間45分鐘

食材

器材
A4 IH智慧感應爐 1台
A4鑄鐵摩力鍋 1口
食材
黑糖 300g
熱水 360g
樹薯粉 150g
低筋麵粉 300g
發粉 1T
花生油(或其他植物油) 15g
熟白芝麻 適量
  • 1 黑糖加熱水調化,放到溫涼。
  • 2 樹薯粉放入一乾淨塑膠袋中,再桿碎一次,加入黑糖液中攪勻。
  • 3 再把麵粉和發粉一起篩入,攪拌均勻。
  • 4 再加入油拌勻。
  • 5 放置醒10分鐘。
  • 6 倒入墊了烤盤紙或年糕紙的蒸籠裡。
  • 7 烘烤鍋內放入500ml水,放入烤網,再放入蒸籠,蓋上鍋蓋,以煎烤中火蒸約30分鐘即可。
  • 8 蒸好立刻掀走鍋蓋,小心蒸氣不要滴入黑糖糕內。趁熱撒下熟白芝麻。放到溫涼再切塊食用。
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小撇步

使用摩堤的鑄鐵摩力鍋,鑄鐵鍋導熱迅速、加熱均勻,保溫效果也是一流的!如果不愛吃太甜的,也可以自行做調整喔!

2014/12/04 發表 7,421 瀏覽

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