【摩堤_鑄鐵鍋料理】年菜好簡單！黑糖發糕
一轉眼已經邁入12月了，是否已經在開始規劃年夜飯的菜色呢？今天為大家介紹黑糖發糕的做法，不只養生，更代表發財、高升唷！趕快來一起動手做吧！
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食材
器材
A4 IH智慧感應爐
1台
A4鑄鐵摩力鍋
1口
食材
黑糖
300g
熱水
360g
樹薯粉
150g
低筋麵粉
300g
發粉
1T
花生油(或其他植物油)
15g
熟白芝麻
適量
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1 黑糖加熱水調化，放到溫涼。
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2 樹薯粉放入一乾淨塑膠袋中，再桿碎一次，加入黑糖液中攪勻。
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3 再把麵粉和發粉一起篩入，攪拌均勻。
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4 再加入油拌勻。
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5 放置醒10分鐘。
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6 倒入墊了烤盤紙或年糕紙的蒸籠裡。
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7 烘烤鍋內放入500ml水，放入烤網，再放入蒸籠，蓋上鍋蓋，以煎烤中火蒸約30分鐘即可。
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8 蒸好立刻掀走鍋蓋，小心蒸氣不要滴入黑糖糕內。趁熱撒下熟白芝麻。放到溫涼再切塊食用。
小撇步
使用摩堤的鑄鐵摩力鍋，鑄鐵鍋導熱迅速、加熱均勻，保溫效果也是一流的！如果不愛吃太甜的，也可以自行做調整喔！
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