零失敗法式啤酒火腿可頌捲

2014/12/04 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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來分享一道零失敗烤箱料理:
「法式啤酒火腿可頌捲」。

這款「法式啤酒火腿可頌捲」,
非常適合在有家庭派對時當前菜,
搭配開胃餅乾與開胃酒。

*詳細圖文請見:http://passionp.pixnet.net/blog/post/190600371
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食材 (6 人份 30 分鐘

現成的起酥可頌皮 1張
切片熟火腿 1包(約200公克)
中型洋蔥 1顆
啤酒 2大匙
新鮮洋香菜 10g
鮮奶油 30ml
黑胡椒、白胡椒、鹽巴 適量
蛋黃 1顆
  • 1 1. 將火腿、洋蔥、新鮮洋香菜,切細碎,備用 2. 開中火,平底鍋先將洋蔥炒至金黃, 再加入火腿拌勻,接著加入啤酒,拌炒均勻. 3. 平底鍋繼續加入鮮奶油,炒勻, 最後,加入黑胡椒、白胡椒、鹽巴,炒勻, 讓內線稍微收汁至醬汁成濃稠狀,內餡即完成。
  • 2 4. 起酥皮鋪平,切成三角形, 將方才準備好的內餡放一匙(table spoon)在三角狀酥皮的尾端
  • 3 5. 之後將起酥可頌皮從尾端朝尖端捲起
  • 4 6. 再將兩角往內彎即成漂亮的牛角麵包狀。 將上一步驟的火腿可頌捲的表面,刷上一層蛋黃液,
  • 5 7. 接著置入已預熱10分鐘的220度烤箱, 烤約20分鐘至成金黃色,大功告成。
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小撇步

為了提升內餡的苦甘滋味,而使用了一些些啤酒,
邊製作時,還可以邊喝用不完的啤酒,
總說有一種莫名的過癮感呢!

邊喝,邊動工吧!

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