鮮果卡士達法式吐司
描述
法國吐司真得很妙 不過就是沾個蛋下去煎一下
怎麼會這樣超級大加分 好吃極了
在普通的吐司都可以
真的是路人甲也會變巨星
根本是吐司界的修片軟體(?)
今天要推出的是 怎麼弄都好吃的水果卡士達法式吐司
整個就是甜滋滋
再選些酸酸的水果一起
真的是屬於「星期天的早餐」
份量
1
人份
食材
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2 顆
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40~50g
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約180 cc
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20 g
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一小搓
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2 片
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30 cc
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適量
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適量
步驟
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卡士達醬~ 1. 蛋黃跟糖 狂打成乳霜狀 2. 加入低筋麵粉 繼續狂打 3. 加入事先溫熱的牛奶及香草粉 (拜託不要滾燙的 不然會變成蛋花湯喔) 4. 把蛋糊倒回剛剛加熱牛奶的鍋子小小火加熱 (如果家裡有篩子 可以將蛋糊過篩)
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5. 加熱過程要不斷不斷的攪拌喔，慢慢的會越來越濃稠 然後立馬關火 6. 蓋上保鮮膜 送入冰箱冷卻一下 7. 這時候可以來切水果 把水果切丁 再跟冷卻後的卡士達醬拌在一起
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8. 找個寬一點的容器像深盤子 將蛋打散加入牛奶拌勻 9. 吐司夾卡士達醬 壓緊 整個放進牛奶蛋液裡泡一下 兩面都要泡到喔 10. 平底鍋加熱 加點奶油 用小小小火加熱到變黃色
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灑點糖粉 上菜!!
小撇步
有人說覺得水果加熱吃起來很怪 其實如果不習慣 其實可以單煎吐司 再夾卡士達醬
原文出處_三個俏皮匠 http://threelittlemiss.pixnet.net/blog/post/390747449
