鮮果卡士達法式吐司

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法國吐司真得很妙 不過就是沾個蛋下去煎一下

怎麼會這樣超級大加分 好吃極了

在普通的吐司都可以

真的是路人甲也會變巨星

根本是吐司界的修片軟體(?)

今天要推出的是 怎麼弄都好吃的水果卡士達法式吐司

整個就是甜滋滋

再選些酸酸的水果一起

真的是屬於「星期天的早餐」

份量1人份

食材

蛋黃 2 顆
40~50g
牛奶 約180 cc
低筋麵粉 20 g
香草粉 (有香草籽當然更好!) 一小搓
吐司 2 片
牛奶 30 cc
奶油 適量
水果 (我選奇異果) 適量
  • 1 卡士達醬~ 1. 蛋黃跟糖 狂打成乳霜狀 2. 加入低筋麵粉 繼續狂打 3. 加入事先溫熱的牛奶及香草粉 (拜託不要滾燙的 不然會變成蛋花湯喔) 4. 把蛋糊倒回剛剛加熱牛奶的鍋子小小火加熱 (如果家裡有篩子 可以將蛋糊過篩)
  • 2 5. 加熱過程要不斷不斷的攪拌喔,慢慢的會越來越濃稠 然後立馬關火 6. 蓋上保鮮膜 送入冰箱冷卻一下 7. 這時候可以來切水果 把水果切丁 再跟冷卻後的卡士達醬拌在一起
  • 3 8. 找個寬一點的容器像深盤子 將蛋打散加入牛奶拌勻 9. 吐司夾卡士達醬 壓緊 整個放進牛奶蛋液裡泡一下 兩面都要泡到喔 10. 平底鍋加熱 加點奶油 用小小小火加熱到變黃色
  • 4 灑點糖粉 上菜!!
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小撇步

有人說覺得水果加熱吃起來很怪 其實如果不習慣 其實可以單煎吐司 再夾卡士達醬

原文出處_三個俏皮匠 http://threelittlemiss.pixnet.net/blog/post/390747449

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2014/12/03 發表 3,080 瀏覽

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