紅棗茶 대추차

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紅棗茶和柚子茶是我們家在秋冬最常喝的兩種飲品,只要熱熱一杯喝下肚,整個人馬上溫暖了起來。紅棗茶是韓國的傳統飲品,就像柚子茶一樣,而且做法一點都不複雜。今天分享的就是韓式的做法,試煮了幾次都很甘甜好喝喔。

韓國嬌妻日記
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烹調時間120分鐘

食材

紅棗 15顆
蜂蜜 適量
  • 1 備料。
  • 2 先將紅棗外皮刷洗乾淨,再用廚房剪刀將籽去除。
  • 3 接著將去籽的紅棗捲起風乾。
  • 4 風乾後再用刀子切成2mm的薄片。是不是很像花的形狀呢?不在意外型的人可以跳過捲起的動作,垂直切成細條狀即可。
  • 5 放進玻璃瓶前一定要確定不能有水份喔。
  • 6 接著將蜂蜜倒入稍微蓋過紅棗即可。
  • 7 密封後放進冰箱保存,喝的時候只要挖一兩湯匙沖熱水就可以了。就跟泡柚子茶的方法是一樣的。
  • 8 另外一個方法也很簡單。將五至十顆去籽的紅棗放入一鍋滾水中。
  • 10 蓋上蓋子小火悶煮二十分鐘,待稍微不燙的時候再加入蜂蜜攪拌即可。
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小撇步

兩種方法都可以喝到甘甜的紅棗茶,悶煮過的紅棗味更濃郁喔。

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2014/12/03 發表 9,251 瀏覽

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討論共 1 則

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請問捲起風乾要怎麼做呢?要風乾多久?還有第二個方法用煮的,煮好後也可以放進玻璃瓶進冰箱保存嗎?謝謝

3 年前