黑糖滷肉

藍莓小獵人
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描述

最近常吃排骨,想換換其他菜色,看到市場一塊五花肉還不錯就買來做個黑糖控肉吧~

份量

3 人份

時間

45 分鐘

食材

1大匙
1大匙
1大匙
少量
4個
1根

步驟

  • 起冷水鍋煮五花肉至滾後再煮個五分鐘,取出五花肉塊洗掉煮出的雜質備用。

    起冷水鍋煮五花肉至滾後再煮個五分鐘,取出五花肉塊洗掉煮出的雜質備用。

  • 不必放油煎五花肉至兩面金黃。

    不必放油煎五花肉至兩面金黃。

  • 取出五花肉塊,用原鍋逼出的油炒黑糖至溶解,再嗆入醬油、米酒,下蒜頭和蔥。

    取出五花肉塊,用原鍋逼出的油炒黑糖至溶解,再嗆入醬油、米酒,下蒜頭和蔥。

  • 下五花肉塊、少量胡椒粉翻炒均勻。

    下五花肉塊、少量胡椒粉翻炒均勻。

  • 加兩杯米杯水,蓋過食材即可,煮滾後轉小火蓋鍋蓋滷半小時。若要肉再軟些可再煮久點喔。

    加兩杯米杯水,蓋過食材即可,煮滾後轉小火蓋鍋蓋滷半小時。若要肉再軟些可再煮久點喔。

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