黑糖滷肉

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最近常吃排骨,想換換其他菜色,看到市場一塊五花肉還不錯就買來做個黑糖控肉吧~

份量3人份 烹調時間45分鐘

食材

五花肉塊 6片
黑糖 1大匙
醬油 1大匙
米酒 1大匙
白胡椒粉 少量
蒜頭 4個
1根
  • 1起冷水鍋煮五花肉至滾後再煮個五分鐘,取出五花肉塊洗掉煮出的雜質備用。
  • 2不必放油煎五花肉至兩面金黃。
  • 3取出五花肉塊,用原鍋逼出的油炒黑糖至溶解,再嗆入醬油、米酒,下蒜頭和蔥。
  • 4下五花肉塊、少量胡椒粉翻炒均勻。
  • 5加兩杯米杯水,蓋過食材即可,煮滾後轉小火蓋鍋蓋滷半小時。若要肉再軟些可再煮久點喔。
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2014/12/03 發表 1.3 萬 瀏覽

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