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最近常吃排骨,想換換其他菜色,看到市場一塊五花肉還不錯就買來做個黑糖控肉吧~

份量
3 人份
時間
45 分鐘
食材
五花肉塊
6片
黑糖
1大匙
醬油
1大匙
米酒
1大匙
白胡椒粉
少量
蒜頭
4個
1根
  • 1
    起冷水鍋煮五花肉至滾後再煮個五分鐘,取出五花肉塊洗掉煮出的雜質備用。
  • 2
    不必放油煎五花肉至兩面金黃。
  • 3
    取出五花肉塊,用原鍋逼出的油炒黑糖至溶解,再嗆入醬油、米酒,下蒜頭和蔥。
  • 4
    下五花肉塊、少量胡椒粉翻炒均勻。
  • 5
    加兩杯米杯水,蓋過食材即可,煮滾後轉小火蓋鍋蓋滷半小時。若要肉再軟些可再煮久點喔。
2014/12/03 發表 1.3 萬 瀏覽
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