愛料理 全部分類 家常菜色 湯 蛋香濃濃家常烘蛋湯(阿基師) Money's mon的雜炊筆記 385 食譜 9,113 粉絲 追蹤 489 說讚 跟著做 2 留言 讚 收藏 真的材料就只是蛋而已喔~ 每一口湯都是濃濃的蛋香~ 簡單就有滿足的美味~ 時間 15 分鐘 食材 雞蛋 4個 水 適量 調味料 鹽 1/4小匙 醬油 1/2小匙 糖 1/4小匙 沙拉油 1大匙 白胡椒 適量 雞蛋跟調味料打勻備用 厚底鍋中火熱鍋冷油.油燒熱後放入1.開始成形就轉小火用筷子攪拌成花花的樣子 蓋鍋蓋轉最小最小的火烘3分鐘 長高高~~ 翻面蓋鍋蓋再烘2分鐘 這樣盛盤就是家常烘蛋~ 加水大火煮滾 持續大火煮3分鐘湯頭就會自然呈現白濁的顏色.濃濃蛋香都在裡面喔~~ 起鍋前試味道再斟酌調味 小撇步 烘蛋的重點就是蛋液裡面要加入油.油會讓你的蛋非常的蓬鬆~~ 2014/12/02 發表 1 萬 瀏覽
家管
作者Money's mon的雜炊筆記
林傑森