蛋香濃濃家常烘蛋湯(阿基師)
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1雞蛋跟調味料打勻備用 -
2厚底鍋中火熱鍋冷油.油燒熱後放入1.開始成形就轉小火用筷子攪拌成花花的樣子
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3蓋鍋蓋轉最小最小的火烘3分鐘
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4長高高~~
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5翻面蓋鍋蓋再烘2分鐘
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6這樣盛盤就是家常烘蛋~
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7加水大火煮滾
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8持續大火煮3分鐘湯頭就會自然呈現白濁的顏色.濃濃蛋香都在裡面喔~~
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9起鍋前試味道再斟酌調味
小撇步
烘蛋的重點就是蛋液裡面要加入油.油會讓你的蛋非常的蓬鬆~~
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