蛋香濃濃家常烘蛋湯(阿基師)

Money's mon的雜炊筆記
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真的材料就只是蛋而已喔~
每一口湯都是濃濃的蛋香~
簡單就有滿足的美味~

時間
15 分鐘

食材

4個
適量
調味料
1/4小匙
1/2小匙
1/4小匙
1大匙
適量
  • 雞蛋跟調味料打勻備用

    雞蛋跟調味料打勻備用

  • 厚底鍋中火熱鍋冷油.油燒熱後放入1.開始成形就轉小火用筷子攪拌成花花的樣子

    厚底鍋中火熱鍋冷油.油燒熱後放入1.開始成形就轉小火用筷子攪拌成花花的樣子

  • 蓋鍋蓋轉最小最小的火烘3分鐘

    蓋鍋蓋轉最小最小的火烘3分鐘

  • 長高高~~

    長高高~~

  • 翻面蓋鍋蓋再烘2分鐘

    翻面蓋鍋蓋再烘2分鐘

  • 這樣盛盤就是家常烘蛋~

    這樣盛盤就是家常烘蛋~

  • 加水大火煮滾

    加水大火煮滾

  • 持續大火煮3分鐘湯頭就會自然呈現白濁的顏色.濃濃蛋香都在裡面喔~~

    持續大火煮3分鐘湯頭就會自然呈現白濁的顏色.濃濃蛋香都在裡面喔~~

  • 起鍋前試味道再斟酌調味

    起鍋前試味道再斟酌調味

小撇步

烘蛋的重點就是蛋液裡面要加入油.油會讓你的蛋非常的蓬鬆~~

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留言

共 2 則
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  • 家管

    家管

    沒有白胡椒,黑胡椒可以嗎

    可以試試看

  • 林傑森

    林傑森

    我爺爺最愛加米酒,在起鍋前加入米酒,在用大火揮發一下酒精 小時候很怕酒的味道,不過卻很愛爺爺煮得的這個酒蛋湯XD

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