蛋香濃濃家常烘蛋湯(阿基師)

蛋香濃濃家常烘蛋湯(阿基師)

Money's mon的雜炊筆記

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限12字

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真的材料就只是蛋而已喔~
每一口湯都是濃濃的蛋香~
簡單就有滿足的美味~

時間

15 分鐘

食材

4個

適量

調味料

1/4小匙

1/2小匙

1/4小匙

1大匙

適量

1
雞蛋跟調味料打勻備用
2
厚底鍋中火熱鍋冷油.油燒熱後放入1.開始成形就轉小火用筷子攪拌成花花的樣子
3
蓋鍋蓋轉最小最小的火烘3分鐘
4
長高高~~
5
翻面蓋鍋蓋再烘2分鐘
6
這樣盛盤就是家常烘蛋~
7
加水大火煮滾
8
持續大火煮3分鐘湯頭就會自然呈現白濁的顏色.濃濃蛋香都在裡面喔~~
9
起鍋前試味道再斟酌調味

小撇步

烘蛋的重點就是蛋液裡面要加入油.油會讓你的蛋非常的蓬鬆~~

2014/12/02 發表 9,404 瀏覽

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討論共 2 則

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沒有白胡椒，黑胡椒可以嗎

2 years ago

作者回應

可以試試看

2 years ago

我爺爺最愛加米酒，在起鍋前加入米酒，在用大火揮發一下酒精
小時候很怕酒的味道，不過卻很愛爺爺煮得的這個酒蛋湯ＸＤ

5 years ago

蛋香濃濃家常烘蛋湯(阿基師) 真的材料就只是蛋而已喔~ 每一口湯都是濃濃的蛋香~ 簡單就有滿足的美味~