蛋香濃濃家常烘蛋湯(阿基師)

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真的材料就只是蛋而已喔~
每一口湯都是濃濃的蛋香~
簡單就有滿足的美味~

烹調時間15分鐘

食材

雞蛋 4個
適量
調味料
1/4小匙
醬油 1/2小匙
1/4小匙
沙拉油 1大匙
白胡椒 適量
  • 1雞蛋跟調味料打勻備用
  • 2厚底鍋中火熱鍋冷油.油燒熱後放入1.開始成形就轉小火用筷子攪拌成花花的樣子
  • 3蓋鍋蓋轉最小最小的火烘3分鐘
  • 4長高高~~
  • 5翻面蓋鍋蓋再烘2分鐘
  • 6這樣盛盤就是家常烘蛋~
  • 7加水大火煮滾
  • 8持續大火煮3分鐘湯頭就會自然呈現白濁的顏色.濃濃蛋香都在裡面喔~~
  • 9起鍋前試味道再斟酌調味
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小撇步

烘蛋的重點就是蛋液裡面要加入油.油會讓你的蛋非常的蓬鬆~~

2014/12/02 發表 8,358 瀏覽

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討論共 2 則

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沒有白胡椒,黑胡椒可以嗎

11 days ago
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作者回應

可以試試看

11 days ago
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我爺爺最愛加米酒,在起鍋前加入米酒,在用大火揮發一下酒精
小時候很怕酒的味道,不過卻很愛爺爺煮得的這個酒蛋湯XD

3 years ago