aglio olio

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最基本而且最簡單的意大利粉,就算是初學者也能輕易烹調,試一試吧!

食材 (2 人份 30 分鐘

意大利粉 150克
青菜 隨意
蒜片 一整粒
橄欖油 3湯匙
適量
乾辣椒碎 適量
明蝦 10只
小番茄 半盒
  • 1 首先燒熱一鍋水,在水中加少許橄欖油和鹽,水滾後加入意大利粉煮8~9分鐘至熟透。然後撈起瀝干水份。然後利用煮面的水汆湯青菜備用。
  • 2 明蝦去腸去殼備用。小番茄對半切備用。
  • 3 熱鍋加入橄欖油和蒜片,爆香至金黃色,就放明蝦和小番茄拌炒至明蝦熟透,把意大利面放進鍋中拌炒后就加入適量的鹽和乾辣椒片調味。
  • 4 把已完成的意大利面裝盤,然後把剛汆湯的青菜擺在旁邊,完成。
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小撇步

1.青菜我是放小白菜,其實可以換成西蘭菜花或者是沙拉菜也可以。
2.意大利面我是用圓形的粗麵條,如果沒有也可以換成天使麵還是通心粉也可以。
3.這道料理是蒜香辣意粉,因爲要用多一些的油來爆香蒜片,所以煮好後會比較油一些。
4.配料是隨意的,如家裏有什麽料也可以加進去,也當然不能加味道比較重的配料,會破壞蒜香味就不好吃了。

2014/12/01 發表 1,735 瀏覽

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