百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
Hsu YiYa
21 食譜 308 粉絲

藍莓卡士達塔(用馬芬模)

藍莓卡士達塔(用馬芬模)

描述

今天做了檸檬塔 剩下的塔皮就拿來做它了 中間餡是卡士達醬,上面用小藍莓點綴,小藍莓因為被糖水包裹著,看起來像一顆顆藍寶石:)

用馬芬模可以做6~7個唷。

食材

卡士達醬
甜塔皮

步驟

  • 卡士達醬做法: A:雞蛋打散和糖一起攪拌均勻,B:另一鍋牛奶和低粉、香草精一起攪拌均勻。 A倒入B,過篩,用小火煮到稠,要不時攪拌避免沾鍋燒焦。 煮到稠時停火,放到手摸起來溫溫的再把奶油加進去攪拌,完成,放涼冰冰箱。

  • 奶油先退冰。
奶油加入糖粉和鹽,攪拌均勻。
再加入過篩的低筋麵粉,拌至像沙粒狀。
加入蛋,拌到不黏手(但是不能過度攪拌),用保鮮膜包起來,冰入冰箱。

    奶油先退冰。 奶油加入糖粉和鹽,攪拌均勻。 再加入過篩的低筋麵粉,拌至像沙粒狀。 加入蛋,拌到不黏手(但是不能過度攪拌),用保鮮膜包起來,冰入冰箱。

  • 桌面灑上手粉,麵糰用擀麵棍擀稍平,分成6塊,每塊再擀薄,放入模具,切掉剩餘的邊(這應該可以做第七個),裡面底部用叉子戳幾個洞(才不會膨脹)。

    桌面灑上手粉,麵糰用擀麵棍擀稍平,分成6塊,每塊再擀薄,放入模具,切掉剩餘的邊(這應該可以做第七個),裡面底部用叉子戳幾個洞(才不會膨脹)。

  • 烤箱預熱180度烤20分鐘,烤到上色。
放涼。

    烤箱預熱180度烤20分鐘,烤到上色。 放涼。

  • 填餡:卡士達醬放入擠花袋,填入塔裡面。

    填餡:卡士達醬放入擠花袋,填入塔裡面。

  • 再用小藍莓裝飾就完成囉^^

    再用小藍莓裝飾就完成囉^^

小撇步

**上面裝飾的部分,也可以用其他水果替代**
**我這個小藍莓是在藍莓罐頭裡的,類似有加工過的近似於藍莓果醬但藍莓顆粒是完整的**
**卡士達醬沒有做太甜,搭上甜甜的小藍莓剛剛好^^**

1.7 萬 瀏覽
avatar
Hsu YiYa 21 食譜 308 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

留言

共 1 則
default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

杏鮑菇 三杯雞 玉米濃湯 白菜滷 雞蛋豆腐 蕃茄燉牛肉 南瓜 麻婆豆腐 豆腐 花椰菜 四季豆 櫛瓜 粽子 番茄炒蛋 義大利麵 低脂高蛋白 高麗菜 雞胸肉 酸辣湯 炒飯 蒸蛋 糖醋排骨 早餐 炒麵 打拋豬 涼拌小黃瓜 馬鈴薯 雞肉 排骨 鮭魚 金針菇 家常菜 地瓜 餅乾 湯麵 番茄 台式泡菜 雞湯 菠菜 娃娃菜 糖葫蘆 馬鈴薯燉肉 瓜仔肉 高麗菜飯 茄子 竹筍 小黃瓜 滷肉 香菇雞湯