林筱芸 56 食譜 1,545 粉絲 追蹤 漢堡肉 #家常食材 #豬肉 #早餐 474 說讚 1 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 60 分鐘 食材 豬絞肉 一斤 醬油膏 兩匙 糖 一匙 白胡椒粉 適量 黑胡椒粉 適量 洋蔥 一顆 紅蘿蔔 1/3條 麵包粉 半小碗 牛奶 半碗 鮮味炒手 一匙 胡椒鹽 可不加 一匙 蔥花 一小挫 步驟 先把洋蔥紅蘿蔔炒軟放涼備用 把麵包粉和牛奶加在一起泡軟備用 再把其他的材料全加進去絞肉裡捏均勻到肉有點黏性。再把泡軟麵包粉加入伴勻,要抓一下,冷藏備用 要煎前打一打,肉餅中間壓一下把空氣排出,就可用小火放入煎,煎時上蓋,兩面上色後開中火在上蓋煎一下,輕壓肉上面的湯汁不是血水就熟了。 小撇步 我屬於口味較重,一般的配方我覺得味道不夠,大家調味可以依自己喜好 1.3 萬 瀏覽 2014/11/29 發表