【台式炒麵】

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【台式炒麵】
是台灣街頭巷尾小吃攤,快炒店最誘人的平民美食以油麵為主角!搭配肉絲或海鮮跟青菜燴炒, 可說是最典型的台式炒麵。…在家自己做,料可以放得多既豐富又營養。有時候沒時間或懶得煮三菜一湯的晚餐,打開冰箱既有的食材就做個炒麵,方便又快速,最後加點烏醋及胡椒椒粉更增添美味。

份量1人份 烹調時間20分鐘

食材

油麵 1人份
肉絲 少許
蝦仁 6隻
蛤蠣 3顆
豬油渣 少許
洋蔥絲 少許
高麗菜絲 少許
【調味料】 .
豬油 一匙
少許
少許
胡椒粉 少許
烏醋 少許
少許
  • 1 備齊所有炒麵材料
  • 2 先用少許的水,將蛤蠣煮開
  • 3 起油鍋,倒入一匙豬油,依序加入食材爆炒。肉絲→蝦仁→洋蔥絲→高麗菜絲→三色丸→豬油渣→蛤蠣(已煮好含湯汁),一起下鍋。
  • 4 加入油麵拌炒,並且加入調味料,鹽一匙、糖一匙、胡椒粉少許、烏醋少許(悶煮20分鐘)
  • 5 炒麵完成
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2014/11/27 發表 5,043 瀏覽

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