【台式炒麵】

吳國文
9 食譜 12 粉絲

【台式炒麵】
是台灣街頭巷尾小吃攤,快炒店最誘人的平民美食以油麵為主角!搭配肉絲或海鮮跟青菜燴炒, 可說是最典型的台式炒麵。…在家自己做,料可以放得多既豐富又營養。有時候沒時間或懶得煮三菜一湯的晚餐,打開冰箱既有的食材就做個炒麵,方便又快速,最後加點烏醋及胡椒椒粉更增添美味。

份量
1 人份
時間
20 分鐘

食材

1人份
少許
6隻
3顆
少許
少許
少許
一匙
少許
少許
少許
少許
少許
  • 備齊所有炒麵材料

    備齊所有炒麵材料

  • 先用少許的水,將蛤蠣煮開

    先用少許的水,將蛤蠣煮開

  • 起油鍋,倒入一匙豬油,依序加入食材爆炒。肉絲→蝦仁→洋蔥絲→高麗菜絲→三色丸→豬油渣→蛤蠣(已煮好含湯汁),一起下鍋。

    起油鍋,倒入一匙豬油,依序加入食材爆炒。肉絲→蝦仁→洋蔥絲→高麗菜絲→三色丸→豬油渣→蛤蠣(已煮好含湯汁),一起下鍋。

  • 加入油麵拌炒,並且加入調味料,鹽一匙、糖一匙、胡椒粉少許、烏醋少許(悶煮20分鐘)

    加入油麵拌炒,並且加入調味料,鹽一匙、糖一匙、胡椒粉少許、烏醋少許(悶煮20分鐘)

  • 炒麵完成

    炒麵完成

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