【台式炒麵】
【台式炒麵】
是台灣街頭巷尾小吃攤，快炒店最誘人的平民美食以油麵為主角！搭配肉絲或海鮮跟青菜燴炒, 可說是最典型的台式炒麵。…在家自己做，料可以放得多既豐富又營養。有時候沒時間或懶得煮三菜一湯的晚餐，打開冰箱既有的食材就做個炒麵，方便又快速，最後加點烏醋及胡椒椒粉更增添美味。
食材
油麵
1人份
肉絲
少許
蝦仁
6隻
蛤蠣
3顆
豬油渣
少許
洋蔥絲
少許
高麗菜絲
少許
【調味料】
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豬油
一匙
鹽
少許
糖
少許
胡椒粉
少許
烏醋
少許
水
少許
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1 備齊所有炒麵材料 -
2 先用少許的水，將蛤蠣煮開
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3 起油鍋，倒入一匙豬油，依序加入食材爆炒。肉絲→蝦仁→洋蔥絲→高麗菜絲→三色丸→豬油渣→蛤蠣（已煮好含湯汁），一起下鍋。
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4 加入油麵拌炒，並且加入調味料，鹽一匙、糖一匙、胡椒粉少許、烏醋少許（悶煮20分鐘）
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5 炒麵完成
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