鑲肉豆腐煲@美麗人妻Selina Wu 將鑲肉豆腐做成煲類,多了湯汁煨煮的步驟,使得豆腐更加入味。挑選一個品質值得信賴的醬油,更是整道料理的靈魂,不需要太多其他的調味料,就可以很到位。喜歡用黑鼎...

鑲肉豆腐煲@美麗人妻Selina Wu


Selina  Wu
621 食譜 2,584 粉絲
收藏 324 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

將鑲肉豆腐做成煲類,多了湯汁煨煮的步驟,使得豆腐更加入味。挑選一個品質值得信賴的醬油,更是整道料理的靈魂,不需要太多其他的調味料,就可以很到位。喜歡用黑鼎小鍋烹煮煲類料理,除了煮好整鍋上桌的方便性外,鐵鍋的效果佳,能讓家人吃得身心都暖呼呼的。

食材
8個
1碗(約150公克)
2朵
1小塊
2根
1/2根
1根
調味料
適量
少許
少許
1/2杯
1匙
  • 1
    油豆腐中間挖洞、香菇泡水後切片及小丁、薑切片及末、蔥切珠及末、蒜苗斜切、辣椒斜切備用。
  • 2
    絞肉加入鹽拌至黏性,加入薑末、蔥末、香菇丁拌勻,以鹽、白胡椒粉、香油調味。
  • 3
    於油豆腐凹處撒上少許太白粉,將作法2填入,入鍋蒸至成型。
  • 4
    另取鍋爆香薑片、香菇、辣椒,加入作法3(湯汁一起入鍋)、醬油適量水煨煮,加入蒜苗續煮,以太白粉水勾芡,撒上蔥珠即可。
小撇步

※調味料單位「杯」是指「量米杯」。
※林信成醬油http://sin-chen.machi-go.com.tw/。

美麗人妻的543小廚
https://www.facebook.com/groups/287246368010780/
Selina的料理繪本
http://selina813.pixnet.net/blog

2014/11/27 發表 6,268 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!
Selina  Wu
621 食譜 2,584 粉絲

有 0 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

猜你可能會喜歡

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

大家都在查

蛋捲奇異果獅王洗碗精奇亞籽減肥餐披薩拉麵火龍果壽司水波爐鑄鐵鍋土豆紅豆泡麵鳳梨枸杞臭豆腐棉花糖WMF快力鍋秋葵芋頭檸檬冰淇淋普格義大利麵醬洛神花迷迭香3M真空保鮮盒芒果鳳梨酥百香果水果燒肉南瓜濃湯舒肥機微波爐史雲生雞湯便當涼拌小黃瓜飛利浦IH電子鍋滷味蜂蜜素食Bosch廚師機牛肉麵馬卡龍壽喜燒芭樂早午餐鮑魚虎牌電子鍋