濃厚抹茶磅蛋糕


Angie Chen
3 食譜 6 粉絲
限12字

剛出爐的香味令人難以等待
烤的脆脆的外皮以及綿密的內在
磅蛋糕細膩扎實的口感配上抹茶香
即便是不喜歡抹茶的人也會愛上唷

原食譜來自Cecillia的BLOG並做修改
附上原食譜連結:
http://www.cecillia.com.tw/2010/10/blog-post_21.html#more

份量
6 人份
食材
90g
3顆
2小匙
  • 軟化奶油先拌成乳霜狀後加入砂糖打發

  • 拿一個小碗先將三顆蛋打散,若雞蛋太冰的話可稍微以溫水隔水加熱一下

  • 逐次倒入少量蛋液,攪拌均勻後再倒入少量蛋液,直到完全拌入 (若出現油水分離情形則先加入少量麵粉)

  • 將低筋麵粉與抹茶粉混和後過篩加入拌勻

  • 以180度烤45分鐘,出爐後脫模放涼

小撇步

蛋最好前一天就放在室溫下
奶油也要軟化至以手指可輕易壓軟的程度
由於抹茶粉本身帶有苦味,不建議減糖太多唷

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限12字
Angie Chen
3 食譜 6 粉絲

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留言

共 2 則

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  • 陳惠玲
    陳惠玲
    大家都没加泡打粉5g嗎?我照食譜没加,失敗了;大家是依照連結進去的食譜做的嗎?
  • 請問配方沒有加泡打粉口感一樣嗎 謝謝妳

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