濃厚抹茶磅蛋糕
描述
剛出爐的香味令人難以等待
烤的脆脆的外皮以及綿密的內在
磅蛋糕細膩扎實的口感配上抹茶香
即便是不喜歡抹茶的人也會愛上唷
原食譜來自Cecillia的BLOG並做修改
附上原食譜連結：
http://www.cecillia.com.tw/2010/10/blog-post_21.html#more
份量
6
人份
熱量
步驟
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軟化奶油先拌成乳霜狀後加入砂糖打發
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拿一個小碗先將三顆蛋打散，若雞蛋太冰的話可稍微以溫水隔水加熱一下
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逐次倒入少量蛋液，攪拌均勻後再倒入少量蛋液，直到完全拌入 (若出現油水分離情形則先加入少量麵粉)
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將低筋麵粉與抹茶粉混和後過篩加入拌勻
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以180度烤45分鐘，出爐後脫模放涼
小撇步
蛋最好前一天就放在室溫下
奶油也要軟化至以手指可輕易壓軟的程度
由於抹茶粉本身帶有苦味，不建議減糖太多唷
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