普羅旺斯燉肉丸佐香濃薯泥

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【家樂福第一屆廚神大賽─優選Olivia小廚娘】
味道濃郁複雜的燉肉丸搭配香濃薯泥,一定要品嚐的法式鄉村好味道!

更多食譜請見《家樂福官網/家樂福廚房》
http://www.carrefour.com.tw/recipes

份量2人份 烹調時間45分鐘

食材

馬鈴薯 4 顆
家樂福嚴選豬絞肉 900 公克
家樂福嚴選大蒜 2 瓣
洋蔥 1 顆
RDF禾法頌普羅旺斯蕃茄泥 800 毫升
砂糖 1 茶匙
家樂福進口有機橄欖油 1 杯
家樂福精鹽 適量
黑胡椒 適量
菇蕈 1 把
白酒 適量
鮮奶 1 公升
  • 1 將「Reflets de France禾法頌普羅旺斯番茄泥」、「家樂福精鹽」和黑胡椒加入「家樂福嚴選豬絞肉」中拌勻。
  • 2 揉捏成肉丸狀後,平底鍋加少許「家樂福進口有機橄欖油」加熱,將肉丸煎至表面焦香定型。
  • 3 將洋蔥和菇蕈炒香。
  • 4 加入白酒燒至酒精揮發。
  • 5 加入「Reflets de France禾法頌普羅旺斯番茄泥」和肉丸,小火熬煮半小時。
  • 6 馬鈴薯去皮切塊,煮熟後加入鮮奶和「家樂福精鹽」,拌勻壓碎成薯泥即可。
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2014/11/25 發表 2,423 瀏覽

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